肥腸燒豆腐怎么做

　　猪大肠的吃法很多，比如很多地方流行做肠旺面或者肠旺粉，这里的场外使用的就是猪大肠，今天为大家推荐的是肥肠烧豆腐，适当吃一些猪大肠是有好处的，比如具有治疗痔疮以及大便出血的作用，另外豆腐含有丰富的优质蛋白，肥肠烧豆腐是一道非常好的下饭菜，下面是这道菜的具体做法肥肠烧豆腐的做法：11.准备好食材22.豆腐和肥肠切块 .青蒜切碎44.热锅下油下剁椒和香辣酱55.炒香66.下肥肠77.加适量水88.下豆腐和青蒜梗99.烧至豆腐入味1010.最后撒上青蒜叶1111.装入碗中1、肥肠提前卤好或买卤好的成品2、制作过程不用加盐肥肠烧豆腐的做法步骤11准备食材22肥肠切段 豆腐切塊44煎至两面金黄55煎好的豆腐盛出66锅中烧油下豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜炒香，下肥肠翻炒77倒入生抽，少许水，烧开88下入煎好的豆腐块炖5分钟99最后放入切好的青椒洋葱块，放蒜末、鸡精、淋入陈醋，水淀粉勾芡出锅肥肠烧豆腐的做法步骤11豆腐切块备用22熟肥肠洗净切段 干辣椒切段，葱姜切末44锅热倒入适量油加入辣椒段葱姜末炒55放入肥肠翻炒片刻66加入生抽老抽胡椒粉上色77加入适量热水煮开88放入盐鸡精，加入豆腐烧开后转中火继续煮99烧至留少许汤汁关火装盘1010撒上葱花即可食用清洗猪肠：⒈将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可⒉将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除 、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除4、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味