雞蛋海帶湯的做法
2020-01-10 03:45 来源：璧山县养生网
海带的药用价值很高，而且烹调方法多，大家平时喜欢吃的应该有海带炖排骨，肉烧海带，海底肉丝，海带汤，今天主要为大家介绍几款好喝的海带汤，特别是鸡蛋海带汤一、海带鸡蛋汤鸡蛋100克、黄花菜100克、海带（鲜）50克、木耳（水发）50克、白菜50克、粉丝100克酱油5克、盐4克、胡椒粉2克、味精2克、淀粉（玉米）7克1、將泡好的海帶切絲；2、黃花菜切段； 、粉絲泡漲；4、雞蛋打在碗內攪勻；5、黑木耳洗凈撕成小朵；6、白菜取菜心；7、鍋上火，加高湯燒開，把海帶、黃花菜、粉絲、木耳、白菜心放入；8、燒開后加入醬油、精鹽，沖入雞蛋液，撒胡椒粉、味精，勾芡出鍋即可二、海带汤的其他做法——排骨海带汤原料：猪排骨 、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右加入盐、味精等调味，淋入香油即成1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的 、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味
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