刀叉牛肉的做法
2020-01-16 08:38 来源:璧山县养生网
刀叉牛肉,其实是一道面食主要是利用牛肉做浇头其实刀叉牛肉的制作方法非常的简单,今天我们给大家介绍一下刀叉牛肉的做法如果小伙伴們喜歡吃牛肉面的話,可以嘗試一下毕竟,刀叉牛肉的制作方法并不复杂,稍微具备一些厨艺的话,就可以制作的非常美味了1.将牛肉洗净,用清水浸泡24小时左右,去除其血水2.将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透,捞出沥干水份 .锅中注入清汤,加入原料1中的其它材料,大火烧开,用小火煨熟肉与汤分开贮存4.食用时,将切好的香菜、葱丝放在面食上面,再加上切成小丁的牛肉,浇入牛肉汤即好牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用来源可以是奶牛、公牛、小母牛牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣牛骨可用做饲料
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