五花肉闷土豆的做法

五花肉闷土豆的做法 文章导读

土豆是日常生活当中经常会用到的一种食材，但是很少有人能够把土豆做得十分美味，因为土豆当中富含丰富的淀粉，在制作过程当中可能会减弱本身的滋味，而且淀粉本身的口感并不和其他菜品一样松脆，所以很多人都不愿意吃土豆，甚至会有一定的厌倦。那么，五花肉焖土豆的做法是怎样的？

五花肉炖土豆的做法一

食材：五花肉100克、土豆10克、油盐、料酒、白糖、老抽、姜葱、八角、桂皮。

步骤做法

1、土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净，五花肉洗净切成麻将大小的块。

2、土豆切适量大小块，葱切段，姜切条。

3、锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。

4、锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。

5、将肉放入，继续小火煸炒至出油，放入八角和桂皮，翻炒几下，放入土豆，和适量的老抽。

6、倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。

五花肉炖土豆的做法二

材料：五花肉100克、土豆200克、姜30克、桂皮10克、油盐、青椒、干红椒、料酒、酱油各适量。

步骤做法

1、五花肉洗净切丁，在锅中放入适量的清水烧开，将五花肉烫两分钟捞出沥干水分。

2、将切丝，锅底放油，将姜丝和桂皮小火煸炒出香味。

3、放入沥干水分的肉块，小火煸炒3分钟出油，土豆切成小块，放入和肉一起煸炒。

4、青辣椒切末，干红椒切末。

5、青椒和红椒倒在锅中，加入适量的盐，酱油大火煸炒2分钟。

6、兑入两碗开水，大火烧开改小火焖二十分钟收汁即可。