香芋蛋糕的做法有哪些节能

香芋蛋糕的做法有哪些

文章导读

香芋味的蛋糕，是很多人都做过的一种食物，香芋蛋糕做出来非常的香甜美味，香芋，我们都知道是什么，就是我们常说的芋头，很多人说的是山芋，这样的食物人们之所以会选择是因为想到它的营养会各种功效，多吃的话对人们乌黑头发来说效果是很不错，那么这个香芋蛋糕到底是怎么做的呢?

做法一

1. 先把荔浦芋头去皮上锅蒸熟，再压成泥，蒸熟的荔浦芋头特别好压泥，几乎没有纤维。

2. 淡奶油里加入适量的芋头泥，搅拌均匀无颗粒，再加入10g的糖，打发。

3. 蛋黄蛋白分离，蛋白分几次加入30g的糖，打至湿性发泡。

4. 蛋黄加另外30g的糖，加入适量的芋头泥搅拌成均匀的糊。

5. 蛋黄蛋白混合均匀，胆大的话可以用电动打蛋器，会更加均匀，而且蛋糕卷需要更加细致的组织，用电动打蛋器是可以的哦~

6. 筛入低筋面粉，搅拌成均匀的蛋糕糊。

7. 黄油提前隔水或者微波炉融化成液体，放温倒入蛋糕促进中华文化“走出去”糊搅拌均匀。

8. 蛋糕糊倒进铺好油纸的烤盘。

9. 烤箱预热200度，10分钟，表面金黄即可。出炉后倒扣在晾架上，撕去油纸

10. 晾凉后，蛋糕烤面朝上，放在油纸上，抹上芋头奶油，一端如图留刘正奎认为出空位。

11. 借助油纸将蛋糕片卷起来，油纸两端拧紧，静置半小时定型，再去掉油纸。 吃的时候切片。

香芋蛋糕卷的做法视频

小贴士

芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经; 具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

做法二

海绵蛋糕做法：

1.在一个干净的容器将蛋白打散，加入塔粉，打至蛋白比较细泡，分3次加糖，打至硬性发泡后防一旁

2.另一个容器打蛋黄加入糖，打至糖溶，颜色转浅，慢慢加入油打均，加入水拌均，分次筛入粉拌均

3.蛋白霜分3次加入蛋黄糊里拌均，用切翻的方式拌均就好，不能太用力，也不可搅拌太久，搅拌过度消泡蛋糕就不松不会涨高。

4.拌好的面糊，应该还是稠状的，稀稀的面糊就不对了，中层上下火度(55Lt烤炉)，分钟，出炉倒扣在架上，待凉后把蛋糕横切成三份