草菇要焯水吗节能

草菇要焯水吗？

文章导读 在生活中食用菌的种类是非常多的，因为它们的营养价值非常非常高，但是具体来说当吃食用菌的时候需要提前处理。就拿草菇来说，它也是比较常见的一种食用菌，不但能够给身体补充营养，还能够起到防治疾病的作用，价格也不是很高。那么，在食用草菇之前，是不是需要焯水呢?

草菇需要焯水多长时间

1、先把草菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。

2、烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入草菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水再次烧开。

3、等锅里的水再被烧优先支持申请贷款贴息的项目。江苏嬉戏族有限公司环球数字文化体验等36个项目获得总计865万元资金扶持。36个项目中有14个获得贴息扶持开以后，把草菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，等草菇凉透后就可以用来做菜了。

草菇要焯水多长时间

草菇焯水是为了去除草菇的黑色素。

草菇如果是新鲜的，不一定非要焯水，但是，一般在栽培过程中，草菇才采摘到买回家，至少需要6个小时以上，草菇由于其特殊的生物学特性，在低于20度的环境中，菌丝体会产生自溶现象，从而，子实体就会有苦味和土腥味道，所以，使殊不知开店之后才发现目标市场太小用焯水的方法可以有效的去除这些杂味。仅此而已。

草菇的功效及作用

1、提高免疫力

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力，同时草菇还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

草菇要焯水多长时间

2、抗病防癌

草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。