酸辣粉湯的做法及配方
2019-11-14 02:21 来源：璧山县养生网
酸辣粉顾名思义又酸又辣，一碗酸辣粉大概十多块钱，听到它的名字，就会觉得嘴里的唾液在分泌，忍不住的咽口水酸辣粉最重要的就是它的汤底，汤底是做好每个菜的秘诀、必杀技吃酸辣粉的时候会特别想把汤都喝完，喝完之后会发现还想再来一碗汤，那么这个汤底究竟是怎么做的呢 做法一：高湯做法；豬大骨500克，姜片 片，清水12碗，先用冷水將豬骨氽燙洗凈,重新加清水12碗，姜片 片,大火煮開后轉小火煲約2小時，加入剁碎的五花肉末煮約20分鐘即可油辣椒的做法；取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可 做法二：酸辣粉汤底的制作原料是：豆腐 0克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花 克，酱油10克，猪油 0克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克 做法：将所有材料放进清水中熬煮就可上述两个就是常见的酸辣粉汤底的做法，都知道，一碗酸辣粉好吃不好吃，关键就在于这个汤底，汤底做的好了，那么它的味道也就提升上来了其实酸辣粉汤底的做法其实很简单，并且制作的原材料也非常容易得到，因此如果想要自己动手做的话，也是非常的方便哦在家也可以吃到美味的酸辣粉
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