不妨自己在家炸鱼排牛
2022-01-21 10:09 来源：璧山县养生网
6张图片
“喜欢吃洋快餐的美食家们，不妨自己在家炸鱼排。自家出品，不仅经济划算，吃起来更加安全放心，营养美味，值得回味。”
食材明细
主料 新鲜草鱼 一条
腐败现象依然多发 辅料 盐 适量 味精 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 酱油 适量 葱姜 适量 鸡蛋 一个 淀粉 适量 吉士粉 适量
酸甜口味炸工艺三刻钟耗时简单难度
西式炸鱼排的做法步骤
1
草鱼刮鳞、去鳃、去肚，洗净。
2
把鱼片成大片。
3
片好的鱼片。
4
切成瓦块形小段。
5
葱切段，姜切片。
6
放料酒。
7
放盐、葱姜、胡椒粉、蛋清、味精腌制入味。
8
备淀粉、吉士粉，各一半。
9
将淀粉、吉士粉搅拌均匀（不放水），形成脆皮粉，为鱼排两面拍上脆皮粉。
10
坐锅入油，烧至5成热时，放入鱼排，炸制。
11
炸制过程中翻几次身，均匀炸制。
12
炸至金黄色、鱼肉酥脆时，捞出，沥油装盘。
小窍门
炸制过程中掌握好油温，不宜过高。
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小孩子便秘怎么办
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