兒童防感冒甜點百香果慕斯蛋糕0

　　百香果可以说是一种药果，治疗感冒、清热等功效，适合感冒人群食用，有病治病，没病保健康，今天做了百香果慕斯蛋糕，蛋糕有层次三路，味道酸甜芳香，松软好吃，做出来一个小的，不一会儿就被全家人吃光光了

　　【儿童防甜点百香果慕斯蛋糕】

　　主料：蛋糕粉75g、水70ml、色拉油 0ml、鸡蛋4个、

　　辅料：淡奶油250ml、糖40g、百香果1个、吉利丁片15g、白糖40g、牛奶40ml、清水60ml、Q糖60g、

　　步骤：

　　1.蛋黄与蛋清分开）水70ML、油 0G、 蛋黄 液体放在一起搅拌均匀 融合形成蛋黄液

　　2.过筛蛋糕粉75G、在蛋黄液里

　　.搅打无干粉顺滑

　　4.蛋清放在无油无水的容器里 打发 在打发的过程中 糖分二次放 一次是蛋清起大泡泡 二次蛋清稍微有些稠加糖 打发到打蛋器上有小尖平放不弯曲就可以了

　　儿童防感冒甜点百香果慕斯蛋糕

　　5.打好的蛋白分几次 加蛋黄液里上下翻 颜色均匀就可以

　　6.烤盘放上油纸、 倒进拌好的蛋糊糊 轻轻的震下、烤箱予热、放入烤盘温度调到140度左右大约 15分钟左右

　　7.出烤箱倒扣 揭去油纸、用做慕斯的模具比下、做出二个蛋糕胚、小蛋糕胚是放在模具下边的

　　8.做慕斯蛋糕的食材

　　儿童防感冒甜点百香果慕斯蛋糕

　　9.百香果切开，挖出来放糖20G拌好备用

　　10.吉利丁片冷水泡好、捏出水份放牛奶40G、微波炉高火 0秒融化备用

　　11.融化好的吉利丁片液和百香果一起搅拌成为慕斯液

　　12.淡奶油、糖20克放在容器里打发到倾斜流动很缓慢即可、把慕斯液倒进来一起搅拌均匀、成为奶油慕斯液

　　儿童防感冒甜点百香果慕斯蛋糕

　　1 .活底模具包上锡纸防止漏、放上小片蛋糕胚在底层、

　　14.倒进拌好的奶油慕斯液、倒一半在加蛋糕片、再次倒奶油慕斯液、完成放进冰柜里冷冻

　　15.Q糖放60ML清水、微波炉高火 0秒左右融化

　　16.大概三个小时左右、蛋糕基本冻的有些硬了、浇上Q糖液做个镜面

　　儿童防感冒甜点百香果慕斯蛋糕