吃土豆會不會長胖

　　土豆是生活中最常见的食材之一了，这种食材的价格很便宜，而且在国内的产量很大，所以在任何地方都可以随意买到土豆来吃，而且土豆的营养非常全面，比如富含淀粉、蛋白质以及氨基酸等等，但有的人担心吃了土豆会发胖，这种担心有没有科学依据呢吃土豆会不会长胖土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物在法國，土豆被稱作“地下蘋果”经常吃马铃薯的人身体健康，老得慢马铃薯在原产地就有几百个品种，在世界各地的人们根据不同的用途又不断地培养新品种，目前全世界有几千个品种，有含淀粉比例较高，适合作为主食的，也有适合作为蔬菜食用的出很多新品种别看土豆土里土气不起眼，营养学家却这样劝告减肥者：吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的，每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除心腹之患在人们的印象里，黄豆含有优质蛋白是首屈一指的其实，土豆中的蛋白质无论是营养价值还是保健功能，都让黄豆自叹弗如就是人体需要的其它营养素，如碳水化合物、VB、Vc、钙、镁、钾等也都应有尽有，且比米面的营养更全面具有很高营养价值的苹果与土豆相比，多数营养素也相形见绌：土豆含的蛋白质和维生素B1是苹果的10倍；维生素C是苹果的 .5倍；维生素B2是苹果的 倍；磷是苹果的2倍；糖和钙与苹果相当；只有胡萝卜素比苹果少一点按营养学观点，一斤土豆的营养价值大约相当于 斤苹果土豆所含的各种维生素及矿物质，尤其是钾及磷，对于体内的电解质平衡及骨骼健康甚为重要；一个普通大小的土豆含热量约卡路里，相等于一碗白饭，所以若是适量的选用，并不会如传说的致肥中餐用土豆作主食的还不多，多数人是当菜吃为了减肥，就应以土豆当饭，如煮土豆、土豆条或煎土豆饼，每日一餐，坚持吃下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪肯定有益牛肉配土豆，牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用吃土豆容易致胖是不少人所持的观念，所以怕肥的人不敢吃，常在“吃”与“不吃”之间争持，对薯条、薯蓉、薯饼、薯片等副产品更不知如何是好，既好又怕其实土豆的营养价值比较高，它含丰富的淀粉质，脂肪量很低，不少西方的饮食还用此代替谷物类来提供淀粉质，不过这根类植物跟五谷类实有分别，不应长期作此代替所以把持着均衡为宗旨，明智地选用食物，则饮食的乐趣常在