怎樣煮羊蝎子

　　羊蝎子这种药材我们在平时食用的时候应该要处理干净，主要是因为羊蝎子是比较脏的，含有比较多的污渍，会影响到口感，所以我们应该要先将羊蝎子先煮过一次水，然后在换水进行慢炖，具体的做法，我们可以来学习文章介绍的步骤，但是我们要注意羊蝎子的食用量，不能吃太多清炖羊蝎子汤材料：羊蝎子600克，白萝卜1根，食盐适量，葱适量，姜适量，干辣椒2个，料酒适量，炖肉料适量1、羊蝎子剁成块，清水洗净2、锅内放水，然后放羊蝎子，放少许料酒大火燒開以后，用勺子撇去浮沫，一定要徹底的撇清浮沫 、将羊蝎子捞出放在盆中，锅内的水倒掉不要4、锅内重新放水烧开，然后放羊蝎子加葱段姜片，一个炖肉包，两个红辣椒5、锅内水开以后，改小火慢炖，大概一个小时以后放适量盐6、白萝卜洗净切段7、炖到锅内的羊蝎子已经有些脱骨的时候，(这个过程大概需要一个半到两个小时)放入切好的白萝卜一起炖8、炖到锅内汤浓，萝卜软烂，羊蝎子也变得软烂，关火就可以连吃肉，再喝汤材料：羊蝎子，香菜几根，八角三个，丁香数粒，小茴香适量，草果一个香叶四片，花椒适量，胡椒适量，大蒜五瓣，食盐适量，老抽1勺，鸡精适量，生抽适量1、将买来的羊蝎子剁成小块清洗干净;2、将羊蝎子入清水中泡个半小时，目的是为了出一下血水，出过血水后将羊蝎子捞出控一下水; 、取碗放入大蒜五瓣，八角两个，草果一个，小茴香适量，桂皮两小块，胡椒适量，花椒适量，香叶四片，丁香数粒;4、准备几根香菜清洗干净切成香菜段备用;5、锅中倒入适量的食用油加热，碗中的调料爆香;6、将控好水的羊蝎子倒入锅中翻炒，加入适量的食盐，生抽和老抽继续翻炒;7、往锅中加水可以盖过羊蝎子，大火烧开小火慢炖一个小时;8、出锅前放入适量的鸡精提味，盛出时把事先准备好的香菜段放在羊蝎子上即可红烧羊蝎子材料：羊蝎子500g，干辣椒一根，大料2个，蒜粒 瓣，姜少许，冰糖适量，花椒少许，香叶一片，红烧酱油一大勺，黄豆酱一勺，料酒2勺1、羊蝎子斩块后用清水浸泡去血水(中途要换水至水清)2、冷水将羊蝎子入锅烧开，然后洗净待用 、锅内小火爆香辅料和黄豆酱4、加入羊蝎子继续翻炒上色5、烹入料酒，加入没过材料的水，再放入其他调料6、烧开，转中小火煮45分钟左右最后收汁就好