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牛奶与鸡蛋能否同吃吗

文章导读

生活中的很多食物都需要注意一下，有一些食物是不能够混在一块吃的，现在的牛奶营养非常的丰富，是不是能够和鸡蛋一块来吃呢，其实鸡蛋营养是非常的丰富的，但是两种营养很全面的食物混在一块到底能不能同吃呢，有的人会同吃两种食物，日常生活中只有健康的饮食才能够预防中毒，那么如何健康饮食呢?

在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。的确，鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一，其中还含多种维生素和矿物质，少量欧米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。所以我们要学会正确的吃鸡蛋。

鸡蛋搭配牛奶,本来是很多人喜爱的早餐，其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

同时，不能用牛奶冲鸡蛋。有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。

生鸡蛋的蛋白质不易吸收。因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。

牛奶和鸡蛋两种食物吃的时候，一定要特别的小心了，因为两者都具有很好的营养，两种食物一块来吃肯定对健康有很大的忌讳的，日常生活中只有健康的饮食，才能够让食物的营养更加的全面，才不会破坏食物的营养成分，因此需要正确的进行饮食才有利于健康。

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