好吃的清蒸菜谱大全明年

好吃的汤圆做法有哪些

文章导读 在元宵节的时候大家都会煮一些汤圆吃的，这已经是流传了几千年的习俗了，虽然现在汤圆随时都可以买到煮来吃，但是元宵节的汤圆还是要吃的。汤圆是用糯米包裹了各种馅料制成，我们吃汤圆的时候有很多口味可以选择，当然现在汤圆的吃法也很多，已经不仅仅是煮汤圆这样简单了，现在就说说汤圆做法有哪些。

做法一：雨花石汤圆

食材：

糯米粉180克，白糖20克，吉士粉10克，可可粉10克，油、紫薯、冰糖和盐适量。

制作步骤：

1.将糯米粉与白糖混合，用温水和成面团，取出1/5兑入吉士粉，制成吉士粉糯米团。再取出1/5兑入可可粉，制成可可粉糯米团。将三色面团盘在一起，像拧麻花一样，将三色细条搓在一起。

2.将面团切开，按乒乓球大小揉成汤圆形备用。将紫薯搅成泥状，加上椰汁、炼奶、蜜糖混合拌匀，作为馅心包在揉好的雨花石汤圆面团里。把水烧开下入汤圆，煮至漂浮并开始膨胀。另取一锅，放入清水加冰糖，稍微点一点盐，烧化冰糖制成糖水，倒入容器内。将煮熟的雨花石汤圆装入器皿，就可以完工了。

做法二：擂沙汤圆

用料：糯米粉150克、澄面20克、猪油5克、黑洋酥90克、熟白芝麻粉50克、黄豆粉150克、糖粉50克、花生碎40克。

步骤：

1.澄面与沸水混合备用，将熟澄面与糯米粉混合后揉至光滑。将和好的汤圆面揪成乒乓球大小的小球，把黑洋酥馅包入皮胚，揉成汤圆形。

2.包好的汤团放入半开的锅中水煮，不断用勺子以顺时针方向轻轻推动汤圆，以避免汤圆粘。中途水沸的时候适量放入些冷水，反复几次直到汤圆煮熟浮在水面上即可捞出。将熟白芝麻粉、黄豆粉、花生碎、糖粉全部拌匀，汤团放里滚一滚，撒上花生碎即可。

做法三：蒸汤圆

盘里抹一层油，将汤圆码放均匀，蒸锅水开后放入，大约蒸10分钟即可。盘子端出后，撒上绵白糖，在口感上比煮汤圆要劲道一些。

做法四：炸汤圆

汤圆提前解冻，小火温油慢炸，炸的过程中用筷子不断搅动，提前用牙签给汤圆上扎两个眼，防止汤圆炸裂伤人。

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