简易生姜食谱吃出超强免疫力0

在作为配料中，姜可去腥解膻，如除水产品、禽畜类的腥膻气味，可将姜切成块或片，用刀面拍松使其裂开，好让姜味外溢，浸入菜中。姜还可起到浸渍调味的作用，如炸排骨、油淋鸡时，先将原料用姜片浸渍，以去其异味。另外，生姜入菜还可起到增鲜与增色的作用。

食用生姜也有禁忌

1、凡患热性病时，应忌食生姜，以免使热症加重。

2、生姜烂了，应忌食用，这是由于生姜在腐烂过程中会发生-系列的化学变化，其中会产生-种有毒的物质叫 ，它能使肝细胞变性，其毒性对肝细胞损害很大，尤其是肝炎患者，更应禁忌。

姜煎旗鱼

煎旗鱼加上姜勾芡，可为 讨人厌食品 加分。

材料（2人份）

旗鱼2块；油菜1/ 把（100公克），姜泥1小匙，面粉（低筋）适量，盐、胡椒各少许，高汤1/2杯，砂糖1/2小匙，酱油1/ 小匙，盐少许，太白粉2/ 小匙，沙拉油1大匙。

做法

1.将每一片旗鱼都先切成一半。涂上盐、胡椒，轻轻拍上面粉，然后用1/2大匙的沙拉油加热平底锅，将旗鱼煎成金黄色。

2.把油菜切成 ~4公分长，用1/2大匙的沙拉油加热平底锅，然后洒上盐、胡椒。

.在小锅中混合1,煮滚之后加入加水的太白粉（以一倍水量打散的太白粉）做勾芡。然后关火，加入姜泥。

4.将1装入容器中，淋上2的勾芡，最后摆上 即可。

猪肉白萝卜姜浓汤

可以让身体从里到外都暖呼呼的。切薄之后的姜片也可以直接食用。

材料（2人份）

白萝卜150公克，薄切猪腰肉100公克，鸡汤块（固体），1/2个/姜（切薄片），20公克酱油1/ 小匙，盐少许。

做法

1.将白萝卜随意切成小块，猪肉则切成 ~4公分。

2.在小锅中放入水2杯（外加），然后加入弄碎的鸡汤块。煮滚之后放入猪肉煮熟，去掉煮渣。接着加入白萝卜与姜，用中火煮到白萝卜变软为止。

.用A来调味即可。

姜炒杏鲍菇红萝卜

姜丝可以带出整道菜的味道。

材料（2人份）

杏鲍菇6支（200公克），胡萝卜（切细）1/ 根（50公克），姜（切丝）20公克，沙拉油1/2大匙，酒1大匙，酱油1/2小匙，盐少许。

做法

1.将杏鲍菇纵切成7~8公厘宽。

2.以沙拉油加热平底锅，把姜炒过。发出香味之后加入胡萝卜与1继续炒，炒到油散开再加入A.炒到水分收干，入味即可。

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