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炸花椒油的制作方法

文章导读 花椒是一种调料，同时还具有很多的食疗效果，药用价值也非常多，比如可以镇痛和抑菌以及驱虫和助消化等等，非常适合胃部疼痛以及食欲下降的人群食用，不过孕妇是不可以食用的，把花椒制作成花椒油会更方便大家食用，那么炸花椒油的制作方法有哪些呢?让我们来了解一下。

第一，炸花椒油的制作方法有哪些?花椒油是使用花椒萃取的调味油，除市场出售的成品外，也可以在家自制。花椒油的用途很广，川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅都非常适合。做花椒油，用多少花椒的量，要看个人准备做多少花椒油，适量就可;

第二，把花椒洗干净，摊在木案板上，控去水分，因为木案板吸收水分，花椒很快就可以下油锅了;将葱洗净后切段，姜去皮切片，蒜也切片，锅内放适量油(想做多少花椒油，就放多少)，开火;将葱、姜、蒜先放入炸出香味，将火调到最小，放入花椒，慢慢熬;再熬的过程中，将葱姜蒜拣出不要;花椒色泽变深后就关火，把花椒捞出来，不要熬得花椒变成黑炭，花椒油就不好吃了;

炸花椒油的制作方法有哪些?新鲜花椒清洗干净!晾干花椒表面水分，切记(花椒晾不干，炸花椒油时油溅飞容易伤到手)花椒最好不要放太阳底下暴晒。花椒遇热很容易炸开，会影响做花椒油的质量，阴处风干就好!花椒风干后，接下来准备炸花椒油，我买一斤花椒，准备2.5斤菜籽油!菜籽油放锅里大火烧热，油烧到滚烫，冒烟就可以关火!等上两分钟，放一小撮花椒试探油温，锅里花椒不会糊就可以炸花椒了。花椒搅拌均匀，快速用密封锅盖盖上，速度一定要快哦!这样做是让花椒香味焖在锅里，做出来的花椒油更香，一直焖到花椒油在锅里自然凉透，才可以揭开锅盖哦，准备干净无水罐子装放保存!

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