网易味央发布首个餐饮端战略将开发多种衍生生存

易味央发布首个餐饮端战略，将开发多种衍生品面向市场

[ 亿欧导读 ] 12月26日，易旗下农业品牌易味央发布首个餐饮端战略，向全球美食机构、餐饮业主、美食达人发出合作邀请，寻找易味央“全球厨房合伙人”。

图片来自“东方IC”

12月27日消息，易旗下农业品牌易味央昨日发布首个餐饮端战略，面向全球寻找“全球厨房合伙人”，以菜品合作形式研发黑猪料理。

据悉，“全球厨房合伙人”面向三类企业/人群：美食机构、餐饮业主、美食达人。易味央希望潜在的“厨房合伙人”对美食领域有独特品位，拥有菜品开发能力，拥有良好的用户口碑和品牌形象，有意愿与易味央长期合作，共同研发黑猪肉菜品。

深入线下餐厅场景，挖掘黑猪肉食材可能性自从2009年易CEO丁磊宣布投身养猪事业，公众对这件事的关注度长期落在话题本身而非产品上。2016年的“黑色星期五”，易味央黑猪肉以近11万元一头的价格被卖出，一天后，第二头味央黑猪的最终成交价突破16万元。在高价背后，除了噱头式的营销，易味央猪养殖方式不同一般：谷饲慢养300天，配合科学的饲喂配方及屠宰后充分的排酸和熟化。

在第一头味央猪出栏后，易味央开始尝试销售场景，不过目前来看，味央猪在与餐饮结合上，一直走中高端路线。2017年4月22日，易味央联合外婆家打造高端猪肉体验店“猪爸”餐厅。2017年4月28日，易味央宣布获得1.6亿元A轮融资，投资方阵容包括团点评、创新工场、京东战略投资，风云资本、微光创投、天堂硅谷，资金将用于易味央养殖模式的推广复制。这笔融资让更多人开始正视易味央的养猪事业。

易味央告诉亿欧餐饮，“猪爸”餐厅开业一年多来，一直是杭州热门排队餐厅。2018年4月，易味央还和大众点评合作，邀请了大众点评黑珍珠餐厅指南，杭州二钻餐厅兰轩村庄食坊、桂语山房高级餐厅、三嚥阁的三位当家大厨，研发了三道限定料理，吸引了很多老饕专程前去品尝。

在餐厅场景的多次尝试，让易味央发现在这样的线下场景中，产品能与消费者发生最直接和最真实的关联，因此提出面向餐饮端战略，让味央黑猪出现在更多场景中。

养殖端、销售端、产品端同时发力，易味央的零售版图除了在餐厅场景的多次进行菜品和体验的融合尝试，易味央也一直在养殖端、销售端和产品端完善布局。

在养殖端，易味央于2017年10月宣布第二座猪场落户江西，集观光交流、智能养殖、种养结合为一体，面积超过3300亩，是安吉猪场的近3倍。目前，易味央（高安）现代农业产业园正在逐步投产，全部投产后两座农场每年可出栏17万头黑猪。易味央表示，2019年将在养殖端发力，扩大养殖规模。

在销售端，易味央搭建了一套“线上电商+线下商超+高端体验店”的立体化销售模式。早在2017年9月，易首家全国首家实体猪肉铺-易味央在世纪联华鲸选店开业；2018年5月，易旗下农业品牌易味央近日宣布试水阿里旗下盒马鲜生app的线上预售频道。

易味央表示，2019年将继续与世纪联华等第三方零售企业合作，依托合作伙伴的线上、线下渠道，在更多城市销售。在产品端，易味央将深耕黑猪肉产品生产，并将开发多种衍生品面向市场。毕竟，将猪肉送到大众消费者面前是易味央的愿景，且想要掘金万亿的生猪养殖市场，贴近大众消费者才是长久之计。

当被问及发布餐饮端战略是否意味着会在未来推出自己的餐品品牌，易味央称目前暂无这方面的计划。目前可以看到的是，易味央和餐饮业的结合，将为品牌带来更大的想象空间和增长潜力。毕竟，易味央的A轮领投方美团点评如今已是餐饮行业的巨头之一。

结语如今，互联巨头养猪已不再是一件前所未有的新鲜事，除了易，阿里、京东也都在布局养殖产业。阿里的“ET农业大脑”、京东的“智能养殖解决方案”以及易的“科技创新养猪模式”都是AI+养殖的体现。毕竟，生猪养殖是万亿的市场规模，而中国是猪肉消耗大国。而且，布局深入渗透到产业链上下游，一直以来都是行业巨头共性的发展方向。

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