大豆豆你真豆豆搭配

大豆豆你真豆豆，关于大豆是什么豆的介绍

这种豆是打通血管最好的“天然药”请为自己和家人收藏了

老年人吃豆类和菌类一样，有很大的好处，民间有每天吃豆三钱，何须服药连年”五谷宜为养，失豆则不良”的谚语，说明豆类在日常饮食中起着决定性的作用。

现代营养学也证实，每天坚持食用豆类食品，只要2周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。

但是吃豆子有一个麻烦，就是要额外制作，红豆粥、绿豆粥、或者黄豆豆浆，今天跟大家说的这个豆子，是化血栓第一豆却无需额外制作，只需要添加在日常菜色种即可：豆豉。

豆豉营养与牛肉相当溶栓第一豆

试验证明，豆豉的营养几乎与牛肉相当，豆豉含蛋白质为393%而牛肉为22.7%，脂肪含量豆豉为8.2%，牛肉为4.9%，最重要的是它对血栓的作用。

豆豉最早记录在我们中国，后来海外。

我国台湾人称豆豉为荫豉”人称豆豉为纳豉”东南亚各国也普遍食用豆豉。

豆豉是用黑豆或黄豆作原料，经过一番洗净、蒸煮、冷却后放入缸中发酵、盐渍，最后晒干而成的，按加盐与否分成咸淡两种。

血栓患者多进食溶栓第一豆

老年人因脑血栓会造成老年痴呆症，现代医学尚束手无策。

用黑豆制成的豆鼓，含有大量能溶解血栓的尿激酶，豆豉所含的细菌能产生大量维生素 B 和抗生素，能有效地预防脑血栓形成。

还有一种说法是说豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效地预防脑血栓的形成。总之，吃豆豉对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆症很有效果。

小妹提醒：豆豉很好切勿因此擅自停药哦

豆豉： 40倍防冠心病的力量

豆豉中钴的含量是小麦的40倍，有因为本身而言良好的预防冠心病的作用；钼的含量是小麦的50倍，硒的含量比高硒食物大蒜、元葱还高，而钼和硒两种元素虽然不能治疗癌症，但是都具有极强的抗癌作用。

食用方法做菜配食，不要矫枉过正

但是要提醒老年人注意的是，豆豉虽好，也不能多吃，每日以50克内为宜。

可加入豆豉的菜色：豆豉蒸排骨、豆豉回锅肉、豆豉蒸鱼、豆豉鸡丁，鸡、鸭、猪肉、牛肉都可以加入豆豉。

而且豆豉加工中会加入很多盐分，所以如菜肴中已加入豆豉，则应减少烹调用盐量，以免摄入盐分过多，从而降低患高血压、心脏病和中风的风险。

豆类家族七大保健功效

1延缓衰老。

研究发现，红葡萄酒中关键成分白藜芦醇可阻止DNA损伤，抗击衰老。一些豆类中白藜芦醇含量可与红酒媲美，其中黑豆和扁豆中含量最多。

2降血压。

科学家对8项相关研究结果梳理分析发现，所有研究都表明常吃豆类食物（如豌豆、黑豆）可显著降低收缩压和舒张压水平。

3预防癌症。

常吃豆类可以使癌、肝癌、直肠癌、前列腺癌和胃癌等癌症发病率显著降低。

4降低胆固醇。

每天饮食中增加一份豆类食物就可以使坏胆固醇（LDL）水平降低25%，进而降低心脏病风险。

一项涉及35名肥胖男性的最新研究发现，为期8周的研究结束后，吃豆最多的参试者体内脂肪、胆固醇水平、血压及能量代谢都得到大幅改善。

5降低食欲，预防过量饮食。

豆类有助于减少对甜食和快餐等不健康食物的渴望，进而防止过量饮食。

参试者每天吃4盎司（约合113克）鹰嘴豆，12周之后，其排便更规律，消化也更健康。

6改善肠道菌群。

有益菌对免疫功能、肌肤修复、正常消化和降低肠癌风险等都起到重要作用。

7杀灭真菌。

在豆类中发现的化合物有助于杀灭真菌和预防真菌感染。

小小的豆豉对于老年人而言好处多多，在国际上被称为营养豆它不仅开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓形成和老年痴呆发生。

本文相关词条概念解析：

豆豉

豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。豆豉，古代称为“幽菽”，也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。《汉这个职业不仅是丈夫热爱的书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等，都有此记载，其制作历史可以追溯到先秦时期。据记载，豆豉的生产，最早是由江西泰和县流传开来的，后经不断发展和提高，使豆豉成为独具特色，成为人们所喜爱的调味佳品，而且传到海外。日本人曾经称称豆豉为“纳豉”，后来专指日本发明的糖纳豆。东南亚各国也普遍食用豆豉，欧美则不太流行。