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静置到酵母粉溶化

2020-07-03 08:27 来源：璧山县养生网

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食材明细

主料低筋面粉 150g 温牛奶 60g 酵母粉 1小勺苏打粉 1/4勺高筋面粉适量

辅料盐 1/4勺细砂糖 3小勺鸡精 1/2勺橄榄油适量黄油 30g

咸甜口味烤工艺十分钟耗时普通难度

苏打饼干的做法步骤

将温牛奶（不超过30度）及酵母粉混合，静置到酵母粉溶化。黄油隔温水化为液态。

将低筋面粉150g，细砂糖3小勺，细盐1/4小勺，鸡精1/2小勺，苏打粉1/4小勺，与温牛奶及黄油混合成面团。面团盖上保鲜膜静置30分钟。

案板上撒少许高筋面粉防粘，将面团擀成2mm厚的圆饼形，用模具切割，用牙签或筷子在饼干上插上一些小孔。把饼干摆放在刷上橄榄油的烤盘上，静置发酵10分钟。

烤箱170度预热，上下火，上层170度，10~13分钟即可。

小窍门

饼干擀的越薄越脆，但烘烤时间也要相应缩短

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