夏天凉菜莴笋拌粉丝
2019-09-11 06:36 来源：璧山县养生网
夏季餐桌上一道菜是不可少的，那就是凉菜，凉菜有多种，今天推荐这款凉菜是莴笋拌粉丝，放些辣椒油，酸辣口味，莴笋脆嫩，吃起来美味鲜香。
【莴笋拌粉丝】
主料：莴笋 00g、干粉丝50g、
辅料：麻椒红油适量、盐5g、凉拌醋10g、凉拌生抽 g、白糖1g、大蒜20g、胡椒粉2g、味精1g、红辣椒20g、
步骤：
1.主料：莴笋、干粉丝
辅料：植物油、盐、大蒜、凉拌醋、红辣椒、白糖、凉拌生抽、胡椒粉、麻辣红油，味精
2.把莴笋去皮切丝
.红辣椒洗净切丝
4.红辣椒和莴笋用开水焯烫捞起，用凉水过量沥干水分
夏天凉菜莴笋拌粉丝
5.粉丝用开水泡软捞起过凉水，沥干水分
6.大蒜用捣蒜器捣成泥，加凉拌生抽、凉拌醋、盐、白糖、胡椒粉、味精拌均匀
7. 把粉丝和莴笋丝、辣椒丝拌均匀
夏天凉菜莴笋拌粉丝
8.加调味汁，拌均匀
9.加麻椒红油拌均匀即可
夏天凉菜莴笋拌粉丝
小贴士
不吃辣椒的可以不加辣椒油
莴笋不焯水也可以的，加盐腌制去掉水分
莴笋的食用效果
1.利尿通乳
促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
2.防癌抗癌
夏天凉菜莴笋拌粉丝
具有调节神经系统功能的作用，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
.通便排毒
促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
总结：夏季的凉菜吃到胃里热热的，吃的满头是汗珠，这样的出汗才能有效的降温祛暑。
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