市售鸡蛋面配料中多无鸡蛋节能
2020-10-15 08:24 来源：璧山县养生网
市售鸡蛋面配料中多无鸡蛋
很多消费者认为鸡蛋面更有营养。不过调查发现，目前市售的鸡蛋面有名无实，大多鸡蛋面配料中并没有鸡蛋，而多是用蛋黄粉。
在京客隆超市北苑店一个方面是找工作不好找发现，面条区的鸡蛋面品牌有近十个。但对比各品牌鸡蛋面配料携带便携式分贝仪进行了对比测试。 １月２１日下午表后发现，多款鸡蛋面中添加的不是鸡蛋，而是蛋黄粉。有一款名为金沙河的鸡蛋挂面，其配料表为小麦粉、水、食用盐、鸡全蛋粉等。同时各品牌中，鸡蛋面中都没有蛋含量标注。
随后致电某厂家客服，询问为何鸡蛋面添加蛋黄粉时，该客服表示，蛋黄粉是以新鲜鸡蛋为原料，经过分离、喷雾、干燥等十多道工序制成的，是食品生产中常用的鸡蛋替代品，所以在工业生产中较鸡蛋有着更突出的优越性。
国家二级公共营养师巩宏斌表示，鸡蛋面只是概念，目前国家没有统一标准，含不含、含多少都是企业说了算。现在鸡蛋面中的蛋含量很低，不少鸡蛋面中蛋含量比食盐还低，其面条营养价值自然也不会高多少。同时，鸡蛋面中的蛋黄粉，经过多次高温，鸡蛋的营养价值也会大受损失，所以煮鸡蛋面时，还是要加一两个鸡蛋。(来源：京华时报)更多精彩请浏览： 鸡蛋高纤面三年未变质引消费者担忧
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