玫瑰露的家常做法蹭飞

玫瑰露的家常做法

文章导读

生活中常见的食物比较多，在对一些食物选择上，要先对食物进行了解，这样在吃的时候，对身体是不是有影响，都是能够清楚知道，玫瑰露是很常见的，对玫瑰露使用都是有很多方法，那玫瑰露的做法如何呢，对它制作也是有很多不错方式，下面就详细的介绍下，使得有一些认识。

玫瑰露的做法：

自制玫瑰露腊肉

材料

主料：五花肉2大块，里脊肉2大块

配料：花椒1小把，八角3颗，胡椒粒2大匙，陈皮2大块，五香粉1/3匙，绍酒2大匙，玫瑰露2大匙，头抽2大碗，盐1/4匙(提味)，味精半匙，糖(随自己口味而下)

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1、胡椒粒、八角搞碎，陈皮泡温水再撕成小块;

2、用叉子平均的刺透五花肉与里脊肉，再分两份放进两个胶袋里;

3、再把以上的配料也分成两份，也放入装肉的胶袋里;

4、置冰箱冷醃三十六个小时(记得每六小时转边)后，再拿出去晒与风干七天后即成腊肉。

玫瑰露酒煮白蛤

材料：白蛤，玫瑰露酒，蒜片，干辣椒，葱花，有盐黄油，葱花

做法

1.白蛤洗净

2.热油爆香蒜片和干辣椒

3.下入白蛤

4.倒入玫瑰露酒和一点点水，盖上锅盖，煮开

5.等白蛤张开嘴后，加一小块有盐黄油融化

6.起锅后洒入葱花

玫瑰露豉油鸡

材料：去毛光鸡半只或一只，姜一块(用刀拍扁)，葱一根

卤汁调配(按半只鸡的分量)：生抽80毫升，老抽20毫升，玫瑰露酒30毫升，糖3大匙，清水300毫升

做法

1、热锅下油，下姜块爆香，注意，油只要很少就够，不要下多了。

2、然后把鸡放入油锅两面略略煎一下，皮煎成金黄色即可。

3、然后把卤汁倒入锅内，下葱，待卤汁烧开。

4、卤汁烧开后将鸡翻面，盖上盖子，小火焖煮约10分钟左右，打开盖子，再次把鸡翻面，盖上锅盖后熄火焖上10分钟左右即可。

小诀窍

1、玫瑰露豉油鸡，材料非常简单，做法并不复杂。关键是要选用正宗玫瑰露酒，卤汁调配得当，还有就是把握好烹调的火候。

2、如果找不到正宗的玫瑰露酒也可以用上等的高粱酒、或汾酒代替，但是一定不要用香精勾兑的玫瑰露。

在对玫瑰露的做法认识后，制作玫瑰露的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意，对玫瑰露每次使用，都是不要过多进行，适量的使用最佳，否则使用后，会影响到食物的口感，这点在使用玫瑰露的时候要注意的。