警惕猪肉一旦这么吃一点营养都没有了权衡
2021-04-15 23:12 来源：璧山县养生网
生活中食用最多的肉类就是猪肉了，几乎每家每户的餐桌上都不会少了猪肉的存在，关于猪肉的美味佳肴也是数不胜数，但是多数人可能不知道食用猪肉的过程中还需要注意一些事项，吃猪肉的禁忌你了解多少？
生活中吃猪肉要注意哪些
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无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。但是，在200℃～ 00℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占 5%。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
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