牛肉片怎么炒才會嫩

　　放眼全世界，牛肉也是整个人类消耗的非常多的一种肉品，中国人吃牛肉也非常多，牛肉所含营养非常全面，比如含有丰富的优质蛋白，另外还有胡萝卜素、维生素c，尤其含有钙磷铁等微量元素，年轻人吃牛肉可以强身健体，尤其运动员必须要多吃牛肉，下面教大家炒牛肉片吃的方法第一、炒牛肉片荷兰豆20片，火锅牛肉片4两，洋葱丝半个，杏包菇1个，香油适量，蠔油11/2大匙，酒1/2大匙1、除了牛肉其余材料皆切丝～起油锅炒香洋葱接着炒杏包菇2、放入牛肉片拌炒加酒蠔油调味最后放入荷兰豆翻炒一下淋上麻油即可第二、木瓜炒牛肉片木瓜1個、牛肉 兩、醬油、料酒適量、油 湯匙1.生牛肉片加醬油、料酒，腌半小時；2.木瓜去籽切丁； .起油鍋把油燒熱，腌好的牛肉片以大火快炒40秒；4.把牛肉盛出來，油汁濾回鍋中；5.木瓜丁在油中快炒幾下；6.將木瓜盛入盤中，牛肉片鋪在木瓜上第三、蟹味菇炒牛肉片蟹味菇一盒，小米龙牛肉片，姜，蒜，葱，鸡精，酱油，麻油，油，胡椒粉，料酒，盐，生粉1.牛肉片洗干净晾干水加入少许油、酱油、少许砂糖、料酒、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时2.蟹味菇洗干净晾干水切摘开用热水灼煮一下备用，姜、蒜、葱切碎备用 .牛肉片下油锅爆炒至七八成熟盛起备用4.姜蒜爆香油锅，下蟹味菇爆炒片刻后倒入牛肉片一起翻炒，加适量蚝油，少许盐和鸡精以及砂糖爆炒几分钟5.撒葱花和麻油翻炒均匀即可装盘第四、小萝卜炒牛肉片牛肉200g，小萝卜1根，红椒1个，小葱1根，姜1块，蒜2瓣，生抽豉油1大勺，鸡粉少许1.小萝卜洗净、切薄片2.牛肉切片，大小与小萝卜相似，蒜切片，姜切末 .红椒切成椒圈4.锅中放少许油，烧热后放入姜末、蒜片爆香5.放入牛肉片，翻炒至牛肉变色6.加入生抽豉油，翻炒均匀7.放入小萝卜片8.放入红椒圈，加少许水，小火焖 分钟左右9.加入少许鸡粉，翻炒均匀即可