冬瓜雞塊
2019-11-11 23:31 来源：璧山县养生网
冬瓜在夏天对人体是非常好的蔬果，因为冬瓜有利尿和清热解毒作用，夏天可以多食用冬瓜冬瓜搭配鸡块进行烹煮的话，味道不会很浓，因为冬瓜吸收了部分的鸡油和鸡汁，所以冬瓜的味道是很香的食材：主料鸡肉250g，冬瓜200g，辅料、香菇适量，葱1根，姜适量1.准备好调料，葱，姜，蒜，料酒，白胡椒粉2. 将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后切成小菱形块;放入开水锅中煮至八成熟，捞出待用枸杞用清水泡好，鍋內加水，水開后放雞塊焯水，然后用清水清洗干凈，香菇泡發去蒂，雞肉洗凈瀝干水分 .将鸡洗净，剁成小块，在开水锅中烫一下，捞出洗净，汤留下待用4.热锅，下鸡块煎(不用放油)，煎的过程中放入姜片，香菇，煎到两面都发黄的时候倒入料酒，洒一点白胡椒粉，5.换入另一个锅中，把鸡块，香菇放入锅中，煎出的油扔掉不要，加水，加葱段，冬瓜，蒜，葱打成结，姜切成片，锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块6.大火滚开之后，转至中小火煮一个半小时左右，加入切成片的冬瓜，和适量的盐，继续煲10多分钟7.炖好之后出锅之前再放入盐，白胡椒粉小贴士不要提前放盐，一定要在准备出锅的时候再放盐，这样鸡汤会很鲜
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