素鸡翅，顾名思义，是用素食制作的类

素鸡翅，顾名思义，是用素食制作的类似于鸡翅的食物。没有鸡翅的高脂肪，反而有一种属于豆制品的清香。那么素鸡翅怎么做好吃呢？不论是红烧还是清炒或者爆炒，还是像真正的鸡翅那样油炸，都有自己独特的风味，怎么才能把素鸡翅做得好吃呢？

一、素鸡翅怎么做好吃

1、鸡翅洗净，每个鸡翅划开两刀，容易入味，然后入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。锅内放少许油烧热，放入鸡翅。煎至外皮两面泛黄。倒入可乐没过鸡翅即可。加入少许酱油、料酒、八角、葱段、姜片，大火烧开后转小火。炖至汤汁浓稠即可盛盘

2、素鸡翅放在清水里充份浸泡至发软新鲜蒜苗洗净切碎热锅入油爆香辣椒再倒入素鸡翅煸炒，这个过程时间要长一些，加一些生抽慢慢煸炒入味再倒入切好的蒜苗加入五香粉翻炒入味加入盐快炒几下出锅即可

3、素鸡翅泡水三分钟，然后冷水冲一遍，挤干水分干木耳温水泡发胡萝卜生菜洗干净胡萝卜去皮切片木耳撕小朵焯水大蒜切片油锅中炸香蒜片放入胡萝卜炒至发软放入素鸡翅煸炒放入木耳快速翻炒(木耳不能停留时间过长，不然会在锅里噼里啪啦，我一直不知道原因是什么!)放入生菜，调盐炒匀即可!出锅吧!很好吃!

二、营养价值

1、鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

但是同样的内容发的很多反而不好 2、营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

三、鸡翅选购

购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。

素鸡翅好吃有营养，还不用害怕长胖，是一种非常棒的食物，但是有很多人不知道素鸡翅怎么做好吃，或者是根本没有吃过或者见过素鸡翅，不了解素鸡翅的营养价值。虽然是一种“人造肉”，但是确实用豆制品制作的，蛋白质含量可不是真正的鸡翅能比的。