上湯焗龍蝦
2020-01-13 06:51 来源：璧山县养生网
上汤焗龙虾是一道味道鲜美的著名粤菜这道菜本身色香味俱全，而且又以龙虾为主要食材，因此是一道营养价值非常丰富的高蛋白美食上汤焗龙虾就是以龙虾为主要食材，配以熬制的高汤而制作的一道美食這道菜集龍蝦蝦肉的細膩鮮嫩、高湯的滋補鮮香為特色，在南方廣受歡迎，接下來就給大家介紹兩種簡單的上湯焗龍蝦的做法食材：龙虾1.5公斤，上汤500克，黄油50克，淀粉500克，油50克，盐适量，胡椒粉少许原料采买：龙虾应挑选花龙虾，眼睛灵活才属于新鲜生猛1.龙虾洗净，砍大块后粘上淀粉备用2.将锅烧热冒烟后下油，油温控制在180℃左右，放入龙虾炸至七成熟后捞出 .另起新锅，加入黄油和上汤调味4.最后放入龙虾，勾芡装碟便成龙虾吃完后拌入伊面，让伊面充分吸收上汤龙虾的精华，更是一种老饕吃法料：速冻龙虾尾6条（细），姜4片，葱1条，生粉1平汤匙配料：腌料：盐1/2茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少许芡汁：清鸡汤1/ 杯，糖、麻油各1/2茶匙，生抽、生粉水各1茶匙1、龙虾尾解冻冲净，斩件，拌入腌料待5分钟后，再拍上薄薄生粉2、姜片略拍，葱切段 、烧热汤匙油，将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色，取出4、用剩余的油爆香姜葱，龙虾回锅，赞酒，加芡汁焗1分钟5、最后拌入生粉水埋芡，趁热享用备注：制作时间：25分钟分量： -4人煎炸龙虾要用中猛火，若用慢火会使肉质变糜上述就是上汤焗龙虾的两种做法，大家都学会了吗学会了的话还等什么，赶紧尝试着做起来吧
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