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魷魚炒韭菜的做法

2020-01-18 14:18 来源：璧山县养生网

　　现在的年轻人都喜欢吃鱿鱼，特别是路边烤的鱿鱼，鱿鱼营养也高，最重要的是口感很好，如果自家买的鱿鱼可以炒韭菜吃，这种搭配是最好的了，而且韭菜也能够壮阳一、鱿鱼炒韭菜韭菜·鱿鱼·姜·盐·糖1、韭菜洗净切成寸断，鱿鱼去皮·去骨·去掉眼睛·洗净切寸条，姜切片2、炒锅放油，油热后放上姜片，放上鱿鱼煸炒变白，放上糖·盐·韭菜煸炒片刻出锅二、魷魚絲炒韭菜干魷魚條，韭菜1把，紅青椒，蔥姜蒜適量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，鹽，生抽1、將干魷魚用食用堿水泡發12小時，然后再用清水泡2小時，去除堿味；2、泡好后將魷魚上的粘液等臟東東處理干凈；、將魷魚切成絲，韭菜切成段；4、鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚絲，調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分鐘即可三、韭菜炒鱿鱼鱿鱼，韭菜，葱姜蒜，盐，酱油，香油1.韭菜切段备用将鲜鱿鱼洗净，然后去掉筋膜切成长条块，放到沸水锅中焯烫2分钟左右，捞出淋干水分2.炒锅放油，油热后，放入葱姜蒜末炒香，防人焯好的鱿鱼翻炒，烹些料酒，放入盐，少许酱油 .最后放入韭菜，翻炒几分钟就可以出锅啦~1. 洗鱿鱼窍门：先在鱿鱼的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗净，烹调时鱿鱼片就不会发黑难看； 2. 鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体，洗的时候最好在水中清洗，以免这种液体四处飞溅； . 鱿鱼的切法：先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，切那种连皮不要断刀的斜线就可以了； 4. 然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的小块

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