炒年糕这样做才好吃

炒年糕这样做才好吃 文章导读

年糕有各种各样的做法，其中炒年糕就是其中的一个特色做法，炒年糕也并不仅仅局限于一种，自己按自己喜欢的口味来，可以加入不同的原料，每一种都是色泽鲜艳、营养丰富的

下面介绍两种好吃的炒年糕做法。

做法一：酱香炒年糕

1. 勺两大勺拌饭酱放入碗中；

2.加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁；

3. 片状年糕放入沸水中略煮2分钟；捞出沥干水分备用；

4.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。

方法二：五彩炒年糕

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把火腿肠切片。

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蒜切末，包菜洗净后切丝备用。

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年糕切片之后用开水烫软后，马上用凉水冲下（防粘在一起），沥干水分。

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锅里倒少量油爆香蒜末之后，把包菜丝放进去炒到微软，出锅备用。

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锅里重新倒少量油把淖好的年糕放进去翻炒。

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加入酱油1勺，盐1勺，白糖半勺，辣椒粉，翻炒均匀。

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把切好的火腿片放进去炒匀，然后再倒入1大勺料酒。（即增香又使年糕不粘牙，有嚼劲）

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.把包菜丝也放进锅内炒，炒匀之后撒点鸡精，即可出锅。

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年糕做好了，喜欢的朋友可以试试。