酸菜煮鱼
2019-08-19 15:37 来源：璧山县养生网
酸菜煮鱼是比较常见的一道美食，营养价值高，所以在平时的时候非常受欢迎，酸菜煮鱼的肉质很鲜嫩，口味也很酸甜，有一种香辣可口的口感，在平时的时候，能够用来开胃，或者是容易消化吸收。菜谱简介 鱼肉鲜嫩，汤清香郁，口味酸甜，香辣可口。主料：鲤鱼2000克，酸白菜150克，辅料：黄豆芽250克，调料：小葱10克，酱油5克，味精5克，白皮大蒜5克，辣椒(红，尖，干)4克，猪油 0克，白砂糖5克，姜 克，胡椒 克，盐10克，香油50克1.将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净；2.洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外，腌半小时； .泡酸菜洗净，切碎；4.葱白切寸段，另备葱花。5.锅中放清水1 00毫升烧开，加盐、味精、姜末和黄豆芽煮 分钟；6.再放泡酸菜、白糖、猪油、蒜片烧开，下鲤鱼煮15分钟，盛入汤钵内，撒胡椒粉，浇香油；7.酱油、辣椒碎末、葱花、香油等调味汁，蘸食。
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