洋葱炒肥牛的做法有什么容易

洋葱炒肥牛的做法有什么

文章导读 现在牛肉已经成为了大家最喜爱的食物之一，因为牛肉对身体很有补充营养的功效。深受广大朋友的喜爱，而且牛肉有很多种做法，比如炒牛肉，炖牛肉等。今天来为大家介绍的是洋葱炒肥牛的做法。到底洋葱炒肥牛应该如何做呢?

做法

1. 洋葱、青椒、红椒切块

2. 高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用

3. 煮锅坐水，水开后放入肥牛，用筷子拨散，关火，搅动至肥牛基本变色捞出

4. 炒锅坐油，小火油五成热时放入洋葱，炒出香味后加青红椒块同炒

5. 洋葱半透明时放入肥牛，翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可做法二

做法二

主料

火锅肥牛片适量 洋葱小半个

青椒小半个

辅料

1. 干辣椒颗 花椒8颗

姜片3片 大蒜1瓣

八角1颗 生抽1大匙

耗油1大匙 糖少量

鸡精少量 香油少量

豆瓣酱(可选)1小匙

步骤

1.洋葱、青椒切段，姜、蒜切片。干辣椒掰开来

2.锅内冷油，下姜蒜片、八角、辣椒、花椒煸炒出香味

3.下1小匙红油豆瓣酱(可选)，小火炒一会，然后下青椒和洋葱翻炒出香味，捞出备用

4.热锅，不用放油，下肥牛片，小火煸炒一下

5.等肉片都变色了，下事先炒好的蔬菜，放入生抽、耗油、糖、鸡精调味，翻炒均匀。或者~~~要是像我一样想要重一点火锅的味道，而刚好还有没倒掉的火锅汤，舀1匙火锅汤当调料加进去炒菜吧~很香的说

视频创建子项的成绩要高于其它子项 6.临出锅前淋少许香油，增加香味，再翻炒两下即可

小贴士

1.肥牛很容易熟，炒肥牛的时候不用放油，而为了避免无油粘锅，锅子要烧得够热

2.花椒、香油是为了提香，不用放多哟

3.要是像我一样想要火锅的味道，而刚好还有没倒掉的火锅汤，舀1匙火锅汤当调料加进去炒菜吧~很香的说

4.用这么多洋葱是因为家里就这货，不好这口的完全可以替换成大葱、蒜苗等等。。。就是要那个香嘛

烹饪小技巧

1、蒸鱼豉油可以普通生抽加少量白糖代替，红薯淀粉也可以用普通淀粉代替，高汤最好有，否则味道稍逊。

2、豉油调味、老抽调色，用量可以根据自己口味调整。

3、淀粉宁少勿多，否则汤汁过粘，淀粉容易沉底，浇汁前一定要再次搅匀。

4、口味重的可以在炒洋葱的时候加少许盐。

5、汤汁不要炒的太干，浇饭非常美味 。

以上就是洋葱炒肥牛的具体做法和指南，我们平时自己在家中就可以尝试这么做，材料在超市中就可以买到，都是平时常见的几种。我们也可以多留意此方面的内容，这样也可以提高自己的厨艺。希望以上内容可以帮助大家。