马肉为什么不能吃
2019-10-29 01:06 来源:璧山县养生网
可能大家都吃过猪肉,驴肉,羊肉,牛肉甚至狗肉,但是却鲜少有人吃过马肉。其实马肉也不是不可以吃的,只是马肉做起来会出现很多气泡,而且闻上去还有一股恶臭,所以很多人对马肉都避而远之,而且马身上的肉一般都是有毒的。今天就带大家了解马肉为什么不能吃?马肉气味 辛、苦、冷、有毒。马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一。我国已有5000多年的食用史。 只是在煮或炒会有泡沫产生,且会发出恶臭,因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。由于马的数目并不多,因此算不上是普遍的肉类,然后马肉的品质比鸡肉或牛肉,含有更高价的蛋白质。食疗作用 主治 除热,下气,长筋骨,强腰脊,治寒热痿痹。煮汁,洗治头疮白秃及豌豆疮毒。马肉味甘、酸,性寒,入肝、脾二经; 马肉有补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨之功效。营养分析:1. 马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果;2.马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于植物油,其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。人们不喜欢吃马肉的原因有二个, 一是马肉的肉质纤维性对于其它动物的肉质纤维要粗大些,二是马肉在煮或炒会有泡沫产生,且会发出恶臭,因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。 其实,马肉的营养价值还是很高的。
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