豉油皇腳雞做法有哪些

　　生活中很多人都喜欢美食，电视中也有很多美食鉴赏节目，也有很多人称自己是吃货，今天就来说一说广东比较出名的一道家常菜豉油黄脚鸡，很多人都喜欢吃豉油皇脚筋，因为它味道鲜美，还很有营养，做法也比较简单，吃起来老少皆宜，而且家里来了客人上一道特色菜也很显得亲近，下面我就来介绍一下豉油皇脚鸡的做法豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡下面介绍一些皇脚鸡的做法雞1只，姜 片，蔥2根（切成段，尾不要），芝麻油1茶匙，豉油雞汁1杯半，清水1杯半把鮮雞洗干凈，雞的個頭不要太大，1斤2兩左右最好，不要超過1斤半，個太小了沒肉，太大了肉粗不進味不好吃在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味，大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，就加1茶匙芝麻油，加盖再煮5分钟，离火再浸5分钟取出鸡斩块，淋一些汁或用小碗装一些汁蘸着吃豉油鸡是粤菜中著名的一道菜，这道菜色泽鲜亮，鸡肉嫩滑材料：三黄鸡一只，老抽、生抽、红糖，姜片、冰糖、八角、桂皮、米酒、清水将所有配料倒入锅中，用小火煮开，让鸡浸入汁水，用慢火煮开，20分钟后关火，让鸡肉浸泡 0分钟，然后在小火煮10分钟，再浸泡 0分钟即可在吃前，也可稍微再加热，也可直接切件上盘主料：鸡、红葱头辅料：姜、糖、生抽、花椒、香葱1. 花椒放入生抽中浸泡，鸡洗干净后，倒入花椒生抽2. 葱头拍碎，切几片姜片，一并倒入，给鸡各个部位按摩一小会 . 倒入糖（10克左右），继续按摩，4. 腌制2－4个小时，不需要入冰箱，演好腌制好以后挑出姜葱碎5. 加热电7饭煲，滴入少许油，倒入姜葱碎煎香6. 放入腌好的鸡，把鸡有皮的各面都抹一次锅底，让表面粘上油色，更饱满7. 倒入腌制的酱汁，盖上盖子，按下煮饭键，中途翻面几次，使鸡的各面上色均匀8. 最后关火后放入洗干净的香葱，用锅的余温唐烫至断生，和鸡一起装盘