馬芷莧怎么吃法

　　马齿苋这种食材其实很多人都不太清楚的，甚至是根本就没有在平常生活中吃到过的，所以说根本就不知道马齿苋的吃法和制作方法，但其实这种食材的营养价值是非常高的，如果是经常吃的话对于自己的身体是有好处的，而且最简单的吃法就是清炒马齿苋，这样做出来的菜肴就不会让营养价值有所流失的，味道也更加的纯粹鲜马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐，黄酒，植物油，酱油，味精各适量（1）、马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，切成段（2）、雞蛋打散，加入馬齒莧調勻，加入精鹽，黃酒，醬油，味精，調味（ ）、炒锅上火，放油烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，装盘即成马齿苋在咱这里叫它“蚂蚱菜”，无从考证它的这个“乳名”，也许是蚂蚱爱吃这种肥厚多汁，味道酸甜的野菜吧马齿苋是种蔓生在田间地头，叶片肥嫩的不被人注意到的野菜，它具有清热解毒、祛痘美容的作用在农村以前人们喜欢把它做菜吃，不过现在村里人都不爱吃了，但在城里的菜市场上却是最抢手的一种野菜马齿苋很多时候是凉拌了吃，清甜爽口，经常吃一点可去除体内燥热其实呢，清炒马齿苋同样鲜嫩美味马齿苋叶片肥嫩多汁，炒的时候要注意一点，那就是要大火快炒，入锅数秒就要出锅 [食材]：马齿苋200g、油10g、精盐1/ 茶匙、大蒜、辣椒把马齿苋择洗干净，掐掉老根枯叶大蒜切成薄片、红椒切碎炒锅里倒进油，放进红椒、蒜片大火爆香倒进洗好的马齿苋，大火翻炒几下调进精盐快速翻炒，马齿苋叶片稍变色就要出锅，否则叶片软烂失去口感马齿苋一年生草本，全株无毛茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽花期月，果期月中国南北各地均产性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草广布全世界温带和热带地区全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料