蒜香排骨最正宗的做法

　　蒜香排骨的做法比较简单，用大量的蒜蓉包裹着排骨，烹饪后表面颜色金黄，浓浓的蒜香和排骨的香味混合在一起，咬一口就会感觉到唇齿留香，让人特别的回味排骨含有丰富的骨胶原，微量元素和氨基酸等，经常食用排骨可以增加人体免疫力，对皮肤有很好的润泽功效，排骨适合所有人群食用蒸鱼豉油，排骨，蒜，姜，耗油，红椒制作步骤：将蒸鱼豉油、蚝油、糖，姜末，（一半）蒜末、红椒圈，倒入排骨内，搅拌均匀用保鮮膜包住排骨，放入冰箱，冷藏2個小時左右烤盘铺好铝箔纸，将排骨码好炒锅里倒入适量油，将剩余的一半蒜末炒出香味，然后再将蒜末和油一起浇到排骨上封好铝箔纸烤箱2 0°，烤25分钟之后，打开铝箔纸再烤15分钟 （注意观察颜色哦~）后出炉食材：排骨，蒜，蛋清，糖，盐制作步骤：1.大蒜全部拍碎剁成蒜蓉备用排骨剁成5～6厘米长的段，放入大蒜和黄酒抓匀放入糖和盐加入清水抓匀，让排骨尽可能多的吸收水分因为油炸的过程中会损失一定的水份，我们要先行补水，以防炸制时排骨过干加入蛋清继续抓匀，腌制15分钟将淀粉放在一个平的盘子里，每一块排骨都要拍粉，裹均匀即可，多余的拍掉2.也可以用低筋面粉，看喜欢和习惯锅里倒入油加热到5～6成热将裹好粉的排骨一块一块的放入油里，这时需要注意火力，火别太大因为这个过程是要把排骨炸熟用筷子轻轻把排骨拨开，防止粘在一起 .炸熟以后捞出炸制时间视排骨上面肉多肉少灵活掌握继续加热锅里的油到8～9成热倒入排骨复炸，将排骨表面炸酥脆吸油纸或餐巾纸将多余油分吸走看出装盘，可以佐以椒盐排骨的食疗功效1，排骨具有补中益气的功效排骨中的营养物质具有补中益气的作用2，排骨具有滋养脾胃的功效合理的食用排骨或用排骨煲汤喝可以起到滋养及保健脾胃功能的作用 ，排骨具有对贫血有很好的改善排骨能够有效的促进铁吸收半胱氨酸以及可提供血红素（有机铁），对缺铁性贫血有极好的改善作用4，排骨具有强健筋骨的效果排骨中富含大量的铁、锌等微量元素，对我们身体有着强健筋骨的作用5，其他功效与作用增强体力；补充钙质；补充营养；滋阴壮阳；排骨的食用禁忌1，不建议与黄豆、鲫鱼、鹌鹑、甘草、乌梅、杏仁、田螺、菱角、香菜、百合、菊花等一块食用；2，湿热痰滞内蕴者慎服； ，血脂较高者不宜过量；4，食用排骨后不宜饮茶；