啥餡的餃子好吃
2020-01-15 04:34 来源：璧山县养生网
饺子那种馅料比较好吃，关键是根据每一个人的口味来决定的，如果是比较喜欢吃荤馅的，当然就需要选择虾饺了，而喜欢吃素馅的饺子，可以选择韭菜或者白菜等，而荤素馅的饺子口感是比较中和的，不会比较油腻以及带有蔬菜的成分，吃起来比较好吃，所以建议大家可以来了解饺子馅的做法虾仁饺子馅虾仁500克，草鱼肉150克少许盐，姜末1.先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭2.虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末 .虾仁和鱼胶按 ∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀4.虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬注意事项：建议虾仁饺子不要放其他材料，也尽量少用辅料，因为虾本来就很鲜了如果一定要放，可以放鱼肉做的肉泥鱼肉一定要放血，才能去除鱼腥味另外，饺子皮一定要擀薄些莲菜大肉馅肥肉100克，精肉200克，莲菜500克大葱，姜，盐，酱油，花椒油，香油1.把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然后将两者倒入容器中，顺一个方向搅均匀2.将莲菜切片，过开水焯熟后，切碎加入肉馅中 .加入100多克葱姜水，放入切碎的葱、姜、莲菜，加适量盐、鸡精搅拌均匀4.加入炸好的花椒油，再搅拌均匀就可以用了
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