淡奶油加可可粉打发正确吗

淡奶油加可可粉打发正确吗？ 文章导读

奶油是一种非常甜美的食物，对于一些女性来说，对奶油没有一丝的抵抗力，凡是其中带有奶油的食物，都会成为自己最喜欢的食物。比如蛋糕、奶油面包等等，不够总是在外面购买，多少还是会担心食品安全问题。其实奶油也可以自己在家制作，那么，淡奶油加可可粉打发正确吗?

淡奶油打发过程中不能加入可可粉，影响打发效果。一般在打发后加入，加入后搅拌均匀即可。

淡奶油的打发技巧：

准备冰块。

将淡奶油倒入打发盆。

把盆放在冰块上。

因为淡奶油的量相对盆来说有些少，就要把盆倾斜些。

用打蛋器中速打。起大泡时加入樱桃酒和20g的糖。

打一会儿后，淡奶油的体积开始增大。加入剩余的20g糖。

转高速打。

当出现清晰的纹路时就快好了。此时打蛋器再转中速。

当打蛋器有受阻的感觉时，要随时停下打蛋器，并提起，当出现了短尖，且不会弯曲时，就打好了。

奶油意大利面酱

原料：绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、黄油2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉1大匙、面粉1大匙、牛奶1杯、盐、胡椒 各少许

做法：(1) 将所有材料备好，洋葱切丁备用。

(2) 将黄油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。

(3) 将另1大匙黄油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。

(4) 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可

把煮好的意大利面浇上酱汁,在放点橄榄油即可。