丝瓜酿豆腐的做法

丝瓜酿豆腐的做法 文章导读

丝瓜是常见的一种食材，经常出现在人们的菜桌之上。丝瓜一般在夏天成熟，刚好丝瓜的可口爽滑非常容易下饭。同时还能在炎热的夏季帮助我们来调节身体的膳食平衡，起到清热祛湿的作用。今天就给大家来介绍一道以丝瓜作为主料的佳肴——丝瓜酿豆腐。一起来看看丝瓜酿豆腐的做法吧！

一、所需要的食材

主料：丝瓜

辅料：南豆腐

调料：盐、鸡蛋清、干淀粉、鸡精、鸡汤、水淀粉、香油、葱、姜

二、具体的做法：

1.将丝瓜去皮洗净切成小节，挖去瓤待用；

2.将豆腐控干水分，放到碗里，放入盐、鸡蛋清、干淀粉捣烂成泥，搅拌均匀成豆腐馅，葱姜洗净切成丝；

3.将豆腐馅放入丝瓜节里，上笼屉蒸8分钟取出；

4.坐锅点火倒油，油热放入葱姜丝稍煸，再放入鸡汤、盐、鸡精烧沸，水淀粉勾薄，淋入香油浇在酿好的丝瓜豆腐上即可。

三、菜品特点：丝瓜碧绿，豆腐软嫩。治咳喘，清热解毒，美容。丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。

四、温馨提示：蒸丝瓜豆腐时，时间不能太长，否则丝瓜变黄，豆腐起蜂窝变老。

这次给大家介绍的丝瓜酿豆腐就推荐到这儿啦。这道菜的做法非常新颖，能让平日单一的餐桌上多一道不一样的风景。丝瓜和豆腐都具有爽滑的口感，也非常适合小朋友和老人们食用，相信他们也会非常喜欢的。