晒干淡菜做法大全详细介绍

在现实生活中淡菜是比较常见的一种菜类，淡菜的营养价值非常高，经常食用淡菜可以补充身体所需要的物质，而淡菜其中富含大量的微量元素，可以促进人体新陈代谢，同时还可以预防身体疾病，而淡菜的味道鲜美，做法繁多，每一种做法都非常鲜美可口。淡菜干怎么洗淡菜干是一种营养价值丰富的水产品，新鲜的时候外壳青黑色，是驰名中外的海产品之一哦!淡菜干是经济型海味，蛋白质含量高达59%，而且里面还有着人体所需的氨基酸以及丰富的不饱和脂肪酸，因此成为了人们日常爱吃的食物。下面我们就来学习淡菜干怎么洗才干净吧!1、清水+热水+清水。洗淡菜干的时候先用清水将表面的脏东西冲洗干净，然后放入热水中浸泡小时，发现淡菜干发泡了，就可以将淡菜捞出来，继续用清水冲洗干净。2、摘掉黑色肠胃。在冲洗干净淡菜之后，就要将不吃的东西给摘掉，最重要是淡菜中间带毛的部分，那就是它的肠胃，呈黑色，将这些摘掉后，褪掉沙粒，放在清水中冲洗一次。 、去掉腮。在淡菜干的外面你能发现有一些小毛发，软软的，其实这些淡菜干的腮，靠近一闻，发现很腥，而且里面隐藏着很多沙子，所以这些是必须去掉的。清洗时的注意事项：1、在清洗淡菜干的时候不能摘掉淡菜里面一块黑黑的东西，因为这是淡菜干的精华，所有的营养成分都集中在这里了哦，洗的时候表 弄破了，避免造成营养流失。2、在清理淡菜腮的时候，不要连同淡菜肉也撕掉了，注意区分开来!滋补淡菜炖肉淡菜干10只, 猪肉150克,适量的姜片、葱花.1、 猪肉洗净切成小块焯炎备用. 淡菜干焯水备用.2、 将焯水后的猪肉、淡菜干放到锅里,加入适量的水,放入姜片盖上锅盖大火烧煮. 、 水开后转入中火,加入黄酒继续焖煮约60分钟.4、 菜熟加入适量的味精及葱花即可淡菜干怎么吃淡菜干虽然是一种常见的经济型海产品，但是对于没试过在沿海生活的人们，面对淡菜干的样子，真心不造应该怎么吃才好!其实淡菜干的做法多种多样，咱们下面就来学习一下吧。淡菜干皮蛋粥：准备材料：松花蛋160克，淡菜干50克，粳米100克，食盐1克，香油5克，料酒 克。1、首先要将淡菜干发泡好，用清水洗净后放入热水里面浸泡1小时或更久，直到变软才行，然后将不要的部分摘洗干净。2、处理好的淡菜干放在碗里面，加入一些料酒，放上蒸笼蒸到熟烂。 、松花蛋去壳后切成碎末的状态;粳米要淘洗干净，还要用冷水浸泡 0分钟，将粳米捞出来沥干水分备用。4、准备煮锅，放入大概1000毫升的清水，倒入沥干后的粳米，用大火煮到沸腾后，改成小火慢慢熬煮。5、等到粳米煮到软的时候，就可以往粥里面加入淡菜干、皮蛋粒、食盐，继续小火熬煮到粥熟。6、最后倒入些许香油搅拌均匀，闻到阵阵香气，此时就可以装碗开吃了。淡菜干怎样泡软淡菜干是由新鲜的淡菜经过煮制和曝晒制作而成的，整个过程中并没有食盐的参与，所以叫做“淡”菜。新鲜的淡菜直接煮就可以了，不过淡菜干却要多一个步骤，将本来硬硬的淡菜干泡软。下面我们就来看看淡菜干怎样泡软以及要泡多久吧!方法1、淡菜干首先要清洗干净，放入热水中，加个盖子，浸泡小时后就可以进行烹调了。方法2、淡菜干放入碗中，倒入适量的黄酒，浸泡1小时，放入蒸笼蒸片刻即可。方法 、当天淘米的第一遍淘米水要留下，将淡菜干放入淘米水里面，泡20分钟后，就发现淡菜干更好清洗了。

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