黑椒排骨的做法是什么

黑椒排骨的做法是什么 文章导读

   排骨可是我们滋补身体的重要的食物，对我们的身体有很好的帮助作用，为了增强自己的身体健康。像是一些生病的病人，吃排骨可以缩短身体康复的时间，但是黑椒排骨您吃过吗，下面我们就将黑椒排骨的做法带给大家，希望以下的帮助对您有所帮助。

主料

排骨200公克 蒜末20公克

盐1/4匙 鸡精粉1/4匙

砂糖1/2匙 苏打粉1/8匙

蛋白1大匙 料酒1/2匙

水1大匙 太白粉3大匙

粗黑胡椒粉1大匙 蕃茄酱1茶匙

A1酱1茶匙 水2大匙

盐1/4茶匙 细砂糖1茶匙

太白粉水1茶匙 香油1茶匙

做法步骤

1. 排骨洗净沥干水份，以盐，苏打粉，蛋白，料酒，水，太白分调味料拌匀，腌渍约20分钟。

2. 热锅，倒入500cc沙拉油烧热至油温约150℃，将作法1的排骨一块块放入油锅中，以小火炸约12分钟至排骨表面酥脆后捞起沥油。

3. 另热一锅，放入1大匙沙拉油烧热，以小火爆香蒜末后加入粗黑胡椒粉略为翻炒几下，再加入蕃茄酱、A1酱、水、盐及细砂糖拌炒均匀后，加入作法2的排骨以大火快炒约10秒，再以太白粉水勾芡，最后洒上香油炒匀即可。

   以上就是对于黑椒排骨的做法。准备好排骨，我们就开始开动吧。在制作的时候，一定要掌握一定的技巧，在配料上要准备齐全。这样做出来的黑椒排骨才够美味，希望以上的方法，能够对您有所帮助。