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榴莲的壳可以煲汤吗

2019-08-31 00:08 来源：璧山县养生网

榴莲壳用来煲汤，其实滋补功效是非常高的，例如榴莲壳煲老鸭汤可以帮助我们清热降火润燥，也可以用来煲鸡汤或者是排骨汤，可以根据自己的饮食口味需求使用食材。一、榴莲壳煲老鸭汤老鸭汤本来就是清热润燥的家常滋补汤，再加上清热降火的榴莲壳一起煲汤，其清热降火的功效更加强劲了，特别适合这个容易上火的秋燥时节。原料：老鸭肉大约1斤，二指宽的榴莲壳五六片，生姜片片，料酒、盐各适量。做法步骤：1、将整块的老鸭肉撕掉鸭皮，肉斩成小块，鸭皮也切成小块。2、烧一锅加了生姜片的开水，分别下入鸭皮和鸭肉焯一下，捞出沥水。、炒锅倒适量油烧热，先放入鸭皮炒出肥油，再下入鸭肉爆炒几下，加料酒炒出香味。4、倒入足量的冷水烧开并打去浮沫，倒入砂锅，加生姜片和榴莲壳小火煲1小时以上，放盐调味即成。二、榴莲壳煲鸡汤原料：土鸡1只，榴莲壳适量，去核红枣5粒，生姜片，盐适量。做法步骤：1、土鸡洗净斩块后放入砂锅，放足量清水烧开后打尽上面的浮沫。2、放榴莲壳、红枣和生姜片大火烧开，10分钟后加盖，用小火煲1～2小时放盐调味。三、榴莲壳煲骨头汤原料：骨头500克，榴莲壳一瓣，黄酒两勺，盐、葱段、姜片各适量。做法步骤：1、骨头砍成小面后用清水泡去血水，然后冷水下锅，加适量葱段、生姜片和黄酒，煮出残余的血水。2、砂锅里加适量清水烧开，放入骨头和榴莲壳，加两勺黄酒大火烧开，转小火煲1小时左右放盐调味即可。

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