鱿鱼丝的做法

鱿鱼是一种比较名贵的海产品，它补钙效果很好，而且还能够治疗贫血，各种身体需要的微量元素含量也很高，鱿鱼丝的口感很好，大家可以多学习几种鱿鱼丝的做法。一、辣酱炒鱿鱼丝新鲜鱿鱼须，洋葱，香葱，调料：辣酱，蒜，姜，盐，糖，胡椒粉，绍酒，鸡精1.洋葱切丝 葱、蒜也切成末；2.洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味 、 炒锅中放底油 ，热锅温油4、油热后加入葱、姜、爆香5、放入洋葱丝煸香，6、下鱿鱼丝 大火炒出香味。7、煸炒至鱿鱼变软、变色8、调入辣酱2- 勺9、迅速翻炒均匀 加入1勺白糖 1勺鸡精 炒匀 速度要快因为海鲜一类的很容易肉质变老；10.炒匀后倒入切好的香葱末 倒入2小勺的酱油调味 拌匀即可；二、 爆香鱿鱼丝菜谱简介 鲜脆的鱿鱼加上各种调料的烹制,吃起来让人有种淡淡的幸福,无比的美味!鱿鱼干：150克，干红辣椒：5克，大蒜：10克，姜：5克，香葱：1段，八角：2个，料酒：5克，生抽：5克，盐：10克，鸡精：5克，水： 00克，油：50克1：把鱿鱼干用冷水泡发，约 小时.把大蒜切成小丁，姜去皮切成小丁，香葱切小丁待用.把泡发的鱿鱼干用清水洗净，去除鱿鱼表面的紫皮，去出眼睛，切成丝待用.2：在炒锅中加入 00克水，大火烧开锅中的水，放入鱿鱼丝汆烫2分钟捞出沥干水分.待用. ：在炒锅中加入油，大火烧至7分热，放如八角，蒜茸，姜末，煸炒一下再加入干红辣椒，鱿鱼丝转中火煸炒1分钟，加入料酒，生抽煸炒2分钟.调入盐，鸡精翻炒均匀.最后放入香葱快速翻炒，约 秒，出锅，装盘即可.三、辣炒鱿鱼丝鱿鱼，红绿辣椒，蒜苗，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，生抽，盐，糖，鸡粉1、鱿鱼切丝，焯水并冲洗干净沥干水分。2、红绿辣椒切丝，蒜苗、葱切段，姜切丝，蒜切片。 、锅里放油煸炒姜蒜出香味，放少许郫县豆瓣酱继续煸炒出红油。4、然后放入辣椒和蒜苗一起翻炒至断生。5、放少许生抽、盐、糖、鸡粉，再把焯水好的鱿鱼丝均匀翻炒一下使其入味，放葱段即可出锅装盘！香辣鲜美的鱿鱼丝做好了，吃口好爽啊！

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