实施学校营养师制度让学生餐更有营养节能

实施学校营养师制度 让学生餐更有营养

微微健康获悉，根据调查显示，目前我国的青少年学生膳食结构不尽合理，营养失衡。如何让学生餐更有营养，有些学校开始实施学校营养师制度。

统一学校午餐企业的准入门槛，加强学校午餐各个环节的监管，将学校午餐不营利原则法律化。我们每周都会把本周菜谱公布在学校门口，以便家长给孩子们安排晚餐，闸北三中心小学服务保障中心主任胡伟东介绍说从基层职员逐渐升至年薪6万元的中层干部。，学生很喜欢吃油炸食品，但不能多吃，顶多一周吃一次。

今年5月，上海市中小学、幼儿园校的营养健康培训项目在上海交通大学医学院附属新华医院启动。按照计划，培训将在三个月内为全市2911所中小学校和托幼机构的营养师提供一系列的营养相关健康教育课程，内容包括合理膳食与健康、学生午餐的合理设计和烹饪技巧等。

上海交通大学医学院附属新华医院临床营养科博士陶晔璇指出，一年中，学生在校的时间大约是180天，而午餐只占了全天饮食的30%40%，这也意味着学校午餐只占全年饮食摄入的1/5。所以，更重要的是吃好早餐和晚餐，安排好假期里的一日三餐。学校应根据本周的午餐食物构成与营养素含量，给出相应的早餐和晚餐建议。重点包括学生在家时蔬菜水果、鱼虾类食品和奶制品的推荐摄入量、蔬菜种类选择、家庭烹调指导等，这样才能够让学生午餐更有营养。

尽快出台学校午餐的相关法律。统一学校午餐企业的准入门槛，加强学校午餐各个环节的监管，将学校午餐不营利原则法律化。

杜松明建议，我国应实施学校营养师制度，要求学校午餐供餐企业、学校食堂和配餐中心必须配备营养师，坚决执行营养师配餐制，同时加强等待客户回传盖章好的合同对学生、学生家长以及学校教师进行营养教育和指导，提高他们对于合理膳食的知识水平，普及营养知识，扫除营养盲。

营养知识的匮乏导致不健康的行为和生活方式，严重影响学生们的生长发育。因此，开展学校健康教育，是提高国民身体素质的一项重要基础工作。

提醒，青少年学生一些营养素缺乏现象普遍，不仅造成发育迟缓，还引起肥胖，严重影响青少年的生长发育和健康。因此，更多的学校应尽快实施学校营养师制度，让学生们在校期间可以吃得健康、吃得营养。