红松伞蘑菇权衡

红松伞蘑菇

文章导读 蘑菇有很多种，很早之前我们就知道好看的蘑菇都是有毒的。红松伞蘑菇这个词一般听到的人不多，它又简称红菇。一般在七八月份比较多见，对土壤的要求还是挺高的。煮熟的红菇味道更加好，它含有多种人体所需的微量元素。可以很好的补血，改善贫血状态。别看着复杂，其实做法还是挺简单的。

福建山区比较多，比较好的价格160到180左右。生长于原始天然林，是一种野生稀有珍贵的菇品。泰宁县是我省红菇主产区之一。红菇产于每年7、8月间，群生或散生在混交林或阔叶混交林内的地上，由菌 盖、菌褶、菌柄三部份组成。菌盖形似碗碟,色泽分明，呈紫红色，直径3.5--6厘米；菌褶白色泛蓝绿色，呈辐射状；菌柄近圆柱形，柄粗短，长3.5--8厘米。泰宁所产的红菇大小均匀、肉质丰厚脆嫩晒干后入水不破，煮熟后清甘鲜美，其味鲜甜，入口细嚼不涩不滑。红菇含有人体必须的十几种氨基酸，十多种微量元素。有生血补血，产妇体虚贫血、舒筋活络、追风消肿、去湿、能预防肝硬化，减少胆固醇及抗癌之功效。

根本没法施救 红菇是松树的外生菌根菌，具有很高的营养价值和药用价值，目前为止，人工还不能够栽培这个品种。市场上销售的都是野生的。

一般在春夏之交，秋季之前，在有大山的松树林中，可以采摘到，在当地的市场上也有买到。至于干品，可以在上买到，搜一搜就有了。

做法：

1. 蘑菇如果是干滴就侵泡一夜，用水焯一次捞出。

2. 白菜洗净掰成块，胡萝卜洗净切片。

3. 起锅热油，加入花椒面和八角煸香，葱姜暴锅。

4. 随后加入白菜和胡萝卜煸炒，出汤后可以添汤

和蘑菇一起炖。

5. 同时加入盐、生抽、素鸡精和鸡粉。炖到白菜

熟软后出锅即可。