老腊肉调料配方介绍力量
2021-04-20 12:01 来源：璧山县养生网
老腊肉调料配方介绍
你所研制出的钞票纸永远只能神似 文章导读 我国很多地方的人都特别喜欢吃腊肉，而且每一家人在制作腊肉的时候，都会稍微放入不同的配料，这样制作出来的腊肉口感会有所不同。不过如果是您感觉自己做在腊肉不好吃的话，也不用担心，本文将对于老腊肉调料配方做出详细的介绍，希望可以帮助您做出好吃的腊肉来。
制作材料：
猪后腿肉8斤，生抽 350克老抽 100克冰糖 50克盐 100克花椒 适量大料 4—5颗桂皮 适量香叶 几片五香粉（可不放） 少许姜粉（可不放） 少许温水 200克高度白酒 。
制作方法：
1. 猪肉分好，洗净，控干水分，腌料准备好；把所有调料除去酒放入汤锅中，开中火烧开，搅拌至冰糖融化；
2. 关火后放凉，倒入高度白酒搅匀，放入猪肉腌制，每天翻动一次，腌制6—7天。
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