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2张图片殷旭前两日

2022-01-22 06:10 来源：璧山县养生网

2张图片

殷旭前两日与朋友聚餐时食材明细

主料鲍鱼一个鸡蛋两个

辅料香葱少许甜红椒少许盐 1克蒸鱼豉油少许香油少许

原味口味蒸工艺半小时耗时普通难度

【天津】鲍鱼蒸蛋羹的做法步骤

鲍鱼洗净去壳去内脏。

切花刀待用。

碗里放两个鸡蛋，打散待用。

把蛋液过筛，蒸出来的才细腻。

蛋液里放入适量凉白开水，打匀，放盐，蒸锅水开后，盖上保鲜膜蒸7分钟。开锅盖，再放入鲍鱼，蒸三分钟即可。用中火。

切好香葱和红椒。

图中为蒸熟后的蛋羹鲍鱼，看上去相当滑嫩。

撒上香葱和红椒，滴少许蒸鱼豉油和香油即可食用。

小窍门

想蒸出滑嫩的蛋羹，一要蛋液过筛，二要盖保鲜膜，三用中火蒸。

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