紅燒牛肚的家常做法
2019-11-15 03:39 来源：璧山县养生网
牛肚是生活中重要的食材，以牛肚为食材制作的各种美食深受大家的喜爱，比较有代表的有豆皮涮牛肚、凉拌牛肚、牛肚汤等，营养丰富，口感紧实，备受人们的欢迎牛肚还可以红烧，简单的家常做法，同样能将牛肚的美味发挥的淋淋尽致那么，红烧牛肚的家常做法有哪些紅燒牛肚：將牛肚洗凈，入沸水鍋內煮至八成爛，撈起，切成片；把香菇和春筍切成片锅内放适量油，小火煸炒豆豉和郫辣酱，煸香出红油后放入姜片和洋葱煸炒，爆香后倒入肚片、香菇片和春笋片放入料酒，再放入酱油炒匀加入肚片，加入适量清水，放入少许白糖，烹入几滴香醋，再撒少许味精炒匀最后用适量水淀粉勾芡，即可出锅西芹炒牛肚：西芹、红辣椒、卤牛肚切丝；炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入红椒丝与西芹丝翻炒，加小半勺盐，炒至西芹微微出水，颜色变深即可；下入牛肚丝翻炒一分钟；加少量水，鸡精、胡椒粉，炒匀至水分收干装盘即可红油牛肚丝：将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状，锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份碗内放入盐2/ 小匙，酱油，醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎放入牛肚拌均匀即可双椒炒牛肚：将牛肚洗净切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，备用炒锅注葱姜油烧热，下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成
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