椰子怎樣煲湯0

　　想必许多人在吃椰子的时候，都是直接将椰子壳敲开饮用其中的椰汁并且椰汁饮用完毕之后，也会将椰壳上的椰肉剥下来制作成其他甜点其实椰子是一种全身都是宝的水果，无论是椰汁还是椰肉，都可以对人体发挥出不错的营养补充作用如果利用椰子殼煲湯的話，也可以完全發揮出椰子殼的效用，因此椰子殼應該如何煲湯呢? 1)椰子香茅雞湯做法:1、老母雞半只先加南姜一塊(沒有用老姜)煲湯.老椰子一個去皮倒出椰子水一起放料理機打成汁,出來的是雪白的椰子汁.2、用煲魚袋包住擰出汁.(這一步非常簡單.因為椰子油份多.很容易就擰干了). 、把椰子汁加熱到快開的狀態加進煲了四十分鐘的雞湯中(煲湯不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加熱再倒進去).4、加入切段的香茅梗.草菇/檸檬葉/酸子水(沒有加酸梅汁或白醋)再煮十五分鐘.5、加魚露/糖調味后再加入檸檬汁三大勺關火.如果你不想喝酸湯就只要把香茅和椰子汁加入后用鹽調味就是一款非常好喝的椰子雞湯了.如果加了酸的就成了異國風味湯.兩種風味任由選擇.這里因為沒買檸檬葉.就用了檸檬片.南姜和香茅都是有特殊香味的東西.一般不能用別的代替.湯看著很油.并不單純是雞油.椰子汁里的油可不少.椰子一定要挑老的打出來的汁才好喝.濾出的渣如果你用興趣可以放烤盤里.烤箱開到1 0---150之間讓它慢慢烘干.就得到椰蓉了.不過烤的時間比較長.不能用強火.會變色的.椰蓉原來就是已沒有營養成份的東西. 2)西洋菜雙椰湯材料：西洋菜500克、椰青1個、海底椰 0克、沙參和玉竹各20克、蜜棗2粒、水適量做法：各物洗净，椰青取水留肉，将水倒入瓦煲，下椰汁、椰肉、海底椰、沙参、玉竹和蜜枣，煮沸后再下西洋菜，改文火煲一个半小时，便可饮用，清润降火 )椰子银耳煲老鸡 (港台菜品)主料：土鸡1只(约500克)、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜 片 盐适量做法：1 将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉2 将鸡氽烫后备用 将银耳先泡水15分钟，洗净去带备用4 将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可贴士：椰肉中的纤维质具有纤体的功效整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难，购买时请卖主切开，帮忙取出椰子水与新鲜椰肉，这样可以方便又省力操作时间110分钟：泡水15分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟 4)椰子黑豆汤材料：椰子肉1个、黑豆50克、南枣8粒，水适量做法：黑豆洗净，浸泡1~2小时，椰子肉切条，南枣洗净，将水和材料一起放入瓦煲，武火煮沸，转小火煲两个小时饮用，补血强身 5)椰子鲜奶乌鸡汤材料：椰子1个、乌鸡1只、鲜奶500毫升、红枣8粒、水适量做法：椰子取汁和肉，肉切条，洗净宰好的乌鸡，切大件，氽水捞起，红枣洗净去核，将水和椰汁倒入瓦煲煮沸，下椰肉、鸡和红枣再烧开，转文火煲一个半小时，下牛奶再滚10分钟，下少许盐调味即可饮用，补气补血、滋阴养颜