肉沫能做什么菜

　　肉类当中含有很多人体发育必需的营养物质，而且可以增强人们的体质，所以很多人在做菜的时候都会讲究荤素搭配家长们为了提高孩子的免疫力，都会让孩子适量的吃肉，但是小孩子吃的话不适合吃大块，所以不少家长就会将肉做成肉沫那么，肉沫到底可以做什么菜呢肉末可以做成什么菜：小白菜丸子湯材料：豬肉末，小白菜，蔥花，雞蛋，花椒面，淀粉，姜，清水，小蝦皮兒做法： 1、将肉末加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉，顺一个方向略搅 2、加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀，再加入盐、干淀粉，搅打均匀 、汤锅加少量的油，用葱花、姜片炝炒，出香味后，撒少许花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸 4、盛一碗冷水，每次舀肉馅前，都用勺子蘸一下冷水，再用勺子前端，舀一点肉馅，甩入锅中 5、全部肉馅都制成丸子后，盖盖煮几分钟 6、加适量盐，转大火，下入洗净的小白菜煮 7、待几分钟后，白菜略熟，放入小虾皮提鲜，继续煮一分钟后，关火即可肉末可以做成什么菜：红烧肉末茄子材料：茄子，肉末，蒜，葱末，生抽，老抽，糖，香油做法： 1、茄子切小段洗净沥干;蒜瓣拍扁;小葱切末备用 2、少许肉末加料酒、盐、清油拌匀入味待用 、锅入油，烧至八分热，下蒜瓣葱末煸炒出香味，倒入肉末炒散变色 4、继续下切好的茄子段同肉末一起翻炒，加 勺生抽,2勺老抽, 勺糖调味 5、这个时候茄子已经炒出了水分开始变软,拿个小碗盛少量水加入,盖上锅盖转中小火焖上个分钟 6、开盖转大火，继续翻炒几下,尝味如果淡了加少许盐调味,关火淋香油装盘即可肉末可以做成什么菜：蚂蚁上树材料：粉丝2把，肉末少许，四川郫县豆瓣酱少许，葱，姜，蒜，盐，香葱少许做法： 1、龙口粉丝剪断，温水浸泡20分钟至泡透，用手可以掐断，没有硬芯即可，捞出备用，这里粉丝也可以用红薯粉，根据个人口味 2、葱姜蒜切末 、热锅凉油，下入底油，然后加入葱姜蒜末炒香 4、加入豆瓣酱炒香，炒出红油，加入肉末翻炒至变色，加入老抽调一下色 5、加入高汤或者清水，下入粉丝，用筷子拨散均匀 6、开火后中火煮分钟，大火收汁即可最后还可以撒上少许香葱花肉末可以做成什么菜：肉末豆腐蛋羹材料：鸡蛋，嫩豆腐，肉末，生姜，小葱，盐，酱油，料酒，白胡椒粉，蒸鱼豉油做法： 1、豆腐半块，切薄片，正反两面洒少许盐，腌10分钟入味 2、另外一碗，抹薄油，放入豆腐片 、鸡蛋加少许盐，打散，加入约等量的水搅匀 4、用筷子把蛋液表面的大泡拨掉，倒入装豆腐的碗中，用锡纸包紧，入蒸锅 5、加盖，大火烧至水开后转中火蒸约18分钟，插入一根牙签，没有水出来就是熟透了 6、炒锅加少量油，五成热时下肉末炒散，加姜片和葱白，炒出香味 7、加少量料酒，加酱油炒匀 8、肉沫炒好铺在蒸蛋上面，再浇适量蒸鱼生抽即可小贴士： 1、豆腐一定要选择嫩豆腐或者山水豆腐 2、蛋液加入的水量大致和蛋差不多就行 、蒸的时间要根据鸡蛋豆腐的量、碗的厚薄调整 4、肉末提前用盐和白胡椒粉腌制一会味道更好