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炭烤肉串的做法及配方

2019-12-11 18:30 来源：璧山县养生网

　　你是不是曾经非常羡慕那些能够做出味道鲜美、样式好看的炭烤肉串的人，是不是早已经垂涎于那些美味了而又迟迟未动身，担心外面卖的炭烤肉不够干净、卫生，吃了会引起肠胃方面的疾病别急，今天就让我们一起学习制作炭烤肉的方法，为自己及家人烹制美味的炭烧肉串吧主料:羊肉1500g輔料:洋蔥適量、料油適量、精鹽適量、五香粉適量、姜粉適、大料粉適、小茴香粉適、孜然粉適量、芝麻粉適量、味精適量、雞精適量、綿白糖適量、淀粉適量、孜然適量、芝麻適量、辣椒面適量碳烤羊肉串的做法步驟1.將羊肉切成約2CM邊長的正方形放入切成丝的洋葱，再放入盐、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、鸡精、白糖、炸好的料油、一点点水、和一把淀粉，手上套上一次性手套，将其上下翻动，拌匀2.放入保鲜盒内，放入冰箱冷藏1小时入味隔半小时拿出来上下翻一下 .腌好的羊肉用铁签串了，我是一串5个大羊肉片4.碳槽生火，红碳为最佳放上穿好的羊肉串，煽火烤，不要生烟，烟熏到肉的味道就不好了5.烤到微焦，拿下来，小心烫手6.洒上孜然和芝麻，再回炉烤一小会儿将芝麻烤香7.再均匀地撒上辣椒面即可1 羊肉切成方块腌，腌后再穿，厚了没关系，用力将其搓开，就变薄变长了2 没有注水的羊肉腌完后不会出很多水，注水的羊肉会出很多水，这个亲们要注意没有碳烤，可以改用烤箱，但是肉的口感偏水嫰，不如明火烤得好吃

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