莜面窩窩的吃法是什么

　　莜面你知道是什么呢?其实它就是莜麦被清洗干净之后，在经过一段时间的晾干，随后再炒熟加工制作成的一种食物，属于一种粗粮在日常生活中，莜面的吃法还是非常多的，比如常见的莜面饺饺等等今天就来给大家分享莜面窝窝的具体吃法，希望能够满足大家的口味 莜面窩窩莜面窩窩，也稱莜面栲姥姥，這是莜面的一種傳統吃法这种饭是集宁人民的主要家常面食，当地人民自豪地说“集宁三件宝，莜面、山药、大皮袄”莜面推窝窝，吃起来简单，做起来不易推莜面窝窝的技术较难掌握，没有经过一定时间的锻炼，是很难做好的发把式双手操作，动作协调，迅速，一推一卷一立即毕，给人一种特技美的享受首先，必须用刚熬开的水，将面和成三光式的面团，尔后，用手在磨研极细腻的石岸上一点一点把手推成猫耳似的薄面片，用食指卷成小捅儿，再一个挨一个有序排列在笼中，看上去就像放大了的蜂窝，最后上锅蒸分钟熟后，即可食用吃时一般都要蘸酸菜汤，要想美食，可以另选配葱花蘑菇汤和蒸羊肉汤莜面窝窝用羊肉汤蘸着吃，那是再香不过了，筋而光滑的窝窝，拌之以几块羊肉细嚼慢咽，香而不腻，荤而不膻，会使人食欲大增，饱而不舍莜面鱼鱼，分两种鱼鱼，吃法也特别多，可以烩莜面鱼鱼，也可以蒸莜面鱼鱼和面，要边倒水边搅拌，使莜面呈雪花状，待稍凉，即可用手和成面团，稍微饧一会儿也可以不饧，搓好的莜面鱼鱼，放在篦子上，蒸锅加水，大火烧开，将搓好的莜面鱼鱼放在沸水锅上蒸 、5分钟即熟，然后就可以自由发挥，或者烩着吃，或者泡腌菜汤在宁武人的饮食文里，用低廉易得的食材进行的口味转化，是一个充满趣味的烹饪主题莜面鱼鱼就是内蒙人进行味觉转化最具代表的美食之一如今在千里之外的大都市，莜面鱼鱼也赢得了一席之地